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2 MENU di CUCINA ITALO-FRANCESE PRIMAVERA-ESTATE

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MENU SOTTO LE STELLE

I Nostri Aperitivi Cliccate Qui

ANTIPASTO e/o PRIMO

Insalatina di Petto di Anatra Fresco e Affumicato alle Pesche

Battuta di Carne Manzo e Vitello, Rosso di Quaglia agli Agrumi

Verdure al Sale Affumicato

Passata di Piselli alla Francese con Uova Bazzotte e Prosciutto Iberico

Carré di Concassé di Pomodoro, Melone, Avocado

Prosciutto Crudo e Mozzarella di Bufala dell’Azienda Agricola Valtorta

Oppure

Pasta al Nero di Seppia, Astice, Acciughe, Polipo e Fagiolini

(a partire da 4 persone)

Gnocchi di Patate con Scampi, Spugnole e Lardo di Colonnata

Risotto alla Provola Affumicata di Bufala e Bottarga di Lavarello

Penne (pasta secca) alla Diavola con Tonno Rosso Crudo di Sicilia

SECONDO di PESCE o di CARNE

Con verdure dell’azienda agricola Arnaboldi

Filetto di Salmone all’Unilaterale su

Vellutata di Formaggio di Capra Fresco e Salmone Affumicato

Cuscus di Verdure Estive e Sarde Impanate alle Erbe

Filetto di Orata in Salsa Verde e Croccante di Verdure

Calamari e Carciofi alla Barigule su Purè di Carote Novelle

Oppure

Fettine di Lonza di Maiale alla Maniera "Cordon Bleu" con Finferli

Tagliata di Black Angus Salsa Soia e Balsamico, con Verdure all’orientale

Costolette di Agnello, Melanzane, Melone e Crumble di Sbrisolona Mantovana

Tagliere di Formaggi delle Aziende Agricole Cliccate Qui

Scegliete il Vostro Dessert Cliccando Qui

Caffè di Torrefazione e Coccole

Il Dopo Pasto con i Fiocchi: Cliccate Qui

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Il menu composto di 1 antipasto o 1 primo 1 secondo 1 dolce

2/3 persone.85 € per persona 4/5 persone.68 € per persona

6/8 persone.58 € per persona 9/10 persone.45 € per persona

11/12 persone.42 € per persona 13/14 persone.40 € per persona

15/16 persone.38 € per persona

Il menu composto di 1 antipasto 1 primo 1 secondo 1 dolce

2/3 persone.92 € per persona 4/5 persone.75 € per persona

6/8 persone.64 € per persona 9/10 persone.54 € per persona

11/12 persone.48 € per persona 13/14 persone.45 € per persona

15/16 persone.42 € per persona

ôTutti i Nostri Menu Possono Essere Variati

ôI Prezzi dei Menu Comprendono (Vedi in Basso della Pagina)

ôPer Ogni Menu Consigliamo la Stessa Scelta dei Piatti per Tutti Commensali della Tavola

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MENU SOTTO IL SOLE

I Nostri Aperitivi Cliccate Qui

ANTIPASTI e/o PRIMO

Insalatina di Scampi e Boccone di Prete

Gazpacho di Pomodoro e Lamponi all’Astice

Vitello Tonnato Tutto Crudo, Insalatina Cesare

Marmellata di Cipolla Rossa di Tropea, Uovo Affogato e Bottarga di Tonno

Oppure

Tris Sorpresa di Ravioli in Armonia

Risotto al Nero di Seppia e Nuggets di Pesce

Patate del Contadino al Tartufo Nero Fresco

(a partire da 4 persone + 14 €/persone)

Gnocchi di Patate "Fatte in Casa" Cremina di Finferli e Bresaola Croccante

SECONDO di PESCE o di CARNE

Con verdure dell’azienda agricola Arnaboldi

Polipo con Piselli alla Francese al Lardo Contadino

Trancio di Tonno alla Diavola, Prosciutto Cotto e Funghi

Baccalà con Ragù di Borlotti, Salsiccia, Cipolle e Peperoni

Salmerino del Lago di Como alla Meunière con Scampi e Finferli

Oppure

Filetto di Agnello con Caponata e Albicocche

Petto di Pollo dell’Azienda Agricola, Salsa Gremolada

Costolette di Vitello alla Milanese, Funghi di Stagione alla Marinara

Entrecote di Bufalo al Burro Maître D’hotel e Tre Classici Contorni alla Francese

Tagliere di Formaggi delle Aziende Agricole Cliccate Qui

Scegliete il Vostro Dessert Cliccando Qui

Caffè di Torrefazione e Coccole

Il Dopo Pasto con i Fiocchi: Cliccate Qui

{

Il menu composto di 1 antipasto o 1 primo 1 secondo 1 dolce

2/3 persone.88 € per persona 4/5 persone.75 € per persona

6/8 persone.64 € per persona 9/10 persone.49 € per persona

11/12 persone.48 € per persona 13/14 persone.45 € per persona

15/16 persone.42 € per persona

Il menu composto di 1 antipasto 1 primo 1 secondo 1 dolce

2/3 persone.95 € per persona 4/5 persone.78 € per persona

6/8 persone.68 € per persona 9/10 persone.63 € per persona

11/12 persone.60 € per persona 13/14 persone.55 € per persona

15/16 persone.48 € per persona

ôTutti i Nostri Menu Possono Essere Variati

ôI Prezzi dei Menu Comprendono (Vedi in Basso della Pagina)

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Il Prezzo del Menu Comprende:

I Fiori, Il Pane, Il Caffè, Il Servizio a Tavola, Le Candele per le Cene, La Tovaglia e i Tovaglioli

La Preparazione del Pasto, La Preparazione della Tavola, Un Menu Souvenir per Persona

Il Riordino e la Pulizia della Cucina, Il Lavaggio dei Piatti e delle Pentole

I Bei Piatti, I Bicchieri per il Vino e L’acqua

Le Posate il Materiale e gli Utensili per la Preparazione dei Piatti

L’acquisto di Tutti i Prodotti Necessari all’elaborazione dei Piatti

Il Servizio del Vino Verrà Effettuato con i Vini Acquistati Tramite La Cena Perfetta

La Trasferta dello Chef Fino al Vostro Domicilio nelle Aree Indicate alla Pagina Mi sposto a

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