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ATTO IV

 

LA TRATTORIA

 

MINIMO DI 4 PERSONE

 

Antipasti della Casa

 

Antipasto Toscano

Mozzarella di Bufala (locale) Pancetta Croccante e Primizie

Insalatina di Broccoli e Burrata di Andria

Gamberi Grigliati su Crostini di Polenta, Salsa di Peperoni

Verdure alla Griglia, Chips di Bresaola e Gorgonzola

Sgombro in Carpione e Crostini di Olive Taggiasche

Polo Marinato all’Olio Extra-Vergine di Oliva di Bellagio

 

I Nostri Fornitori cliccate qui

 

I Primi della Zia Tina

 

Ravioli del Giorno

Crespelle al Formaggio

Maccheroni all’Amatriciana

Lasagna Vegetariana al Carciofo

Risotto al Ragù di Salamelle di Bufalo

Tagliatelle Fresche al Ragù di Pesce

Cannelloni al Forno alle 3 Carni

Gnocchi di Patate in Salsa di Pomodorini e Salame al Finocchio

 

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L’angolo del Pescatore

 

Sarde Impanate alle Erbe

Baccalà in Couscous

Salmone alla Pancetta

Filetto di Orata alle Olive

Polipo Salsa Soia e Balsamico

Gratin di Merluzzo al Finocchietto

 

I Pezzi di Carne Proposto dal Macellaio

 

Maiale Capriccioso

Pollo alla Valdostana

Tagliata di Petto d’Anatra al Chianti

Costolette d’Agnello Marinate e Grigliate

Saltimbocca di Vitello al Grana Padano

Arrosto di Coniglio Farcito "Come una Volta"

Tagliata di Filetto di Spalla di Black-Angus

 

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I Contorni

 

Spinaci al Burro, Purè di Patate, Patate Arrostite al Timo, Ratatouille

Patate alla Contadina, Verdure Saltate, Polenta Croccante, Lenticchie

Mix di Funghi Trifolati, Fagiolini al Burro Salato e Formaggio

Piselli in Umido, Insalata Mista del Contadino, Caponata

 

Formaggi di Qui e di Là

 

Tagliere e Condimenti

Tagliere e Salumi

Tagliere Salumi e Condimenti

 

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I Dolci

 

Tirami-sù

Polenta Ricca

Vasetto di Panna Cotta al Caffè

Pasta Frolla alla Crema di Limone

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