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scena (i menu/i prezzi) Brunch & Co
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preziosi (i vini) Acque dal mondo Mi sposto a Buono a
sapersi Le vostre domande…le mie risposte (FAQ) Do
fiducia a Lezioni
di cucina Il vostro chef Press Book Private chef Ricette Abbonamenti Contatti
e ringraziamenti
informazioni@lacenaperfetta.com ATTO VIII 1 Menu di cucina
svizzera e 1 Menu “Tutto formaggio” Accordate il
vostro menu con dei buoni vini: visitate la nostra enoteca Liquidi preziosi… e abbinate i vostri piatti con un’acqua particolare: visitate la pagina Acque dal mondo Menu:
da Gstaad a St Moritz menu
disponibile tutto l’anno
“Rösti“di Berna
al gruviera, salsa alle spugnole, con insalatina d’erbe fresche o Foie gras caldo alle radici,
funghi e succo di ali di pollo allo zenzero (supp 8
€/per persona) —– Filetto di trota o salmerino
alpino al vino bianco svizzero o Medaglione di filetto di vitello
alla zurichese o Fricassea di maiale alla ginevrina —– Crostini di formaggio d’alpeggio
svizzero o Formaggi o
specialità clicca
qui (in
supplemento) —– Morbidone al cioccolato svizzero o Torta di pere alla ginevrina —– Caffè di torrefazione —– Cioccolatini e biscottini —– Il dopo pasto con i fiocchi: clicca qui e visita la pagina Lounge (in
supplemento) 2 persone 78 Є/per persona 3-6 persone 62 Є/per persona 7 e più
persone 54 Є/per persona I prezzi dei menu comprendono (vedi
in basso della pagina)
Menu “Tutto
formaggio”
ANTIPASTI
Croquette di Camembert
con salsa di pomodoro all’origano
Filetti di sardine
marinate e scaglie di Crottin di Chavignol secco
Carpaccio di manzo e
asparagi verdi al formaggio Tête de moine
Brick di ricotta e
mozzarella di bufala al basilico con peperoni marinati
— PRIMI PIATTI
Lasagne al tris di
formaggi
Crostini di polenta
uncia e bresaola
Ravioli ai 4 formaggi,
salsa al gorgonzola e zafferano
Gratin di gnocchi di
patate, salsa ai 4 formaggi lombardi
— SECONDI PIATTI
con contorno
Filetto di manzo allo
Stilton, salsa al porto
Filetto o arrosto di
vitello alla maniera “Orloff”
Cordon bleu di maiale al
Reblochon e prosciutto crudo
Coniglio arrostito al
rosmarino con brick di formaggio di capra fresco dell’ Az. agricola San
Martino
— Formaggi o
specialità clicca
qui (in
supplemento) — Scegli il tuo dessert cliccando
qui — Caffé di torrefazione — Cioccolatini e biscottini — Il dopo pasto con i fiocchi: clicca qui e visita la pagina Lounge (in supplemento) 2 persone
80 Є/per persona 3-4 persone 68 Є/per persona 5-6 persone 58 Є/per persona 7 e più
persone 50 €/per persona
Su Richiesta Fondue al
formaggio “moitié-moitié” (gruviera, vacherin di Friburgo) Raclette, piatto di salumi, patate e sottoaceti I prezzi dei menu
comprendono: L’acquisto di tutti i
prodotti necessari all’elaborazione dei piatti La preparazione del pasto Il materiale e gli utensili per la preparazione dei piatti Il pane e i grissini Un menu souvenir per
persona La preparazione e una
bella decorazione della tavola I bei piatti, i bicchieri
e le posate. La tovaglia e i
tovaglioli Una decorazione floreale Le candele per le cene Il servizio a tavola Il servizio del vino
verrà effettuato con i vini acquistati tramite La Cena Perfetta Il riordino e la pulizia
della cucina La trasferta dello chef
fino al Vostro domicilio nelle aree indicate alla pagina Mi sposto a…
Tutte le foto sono di proprietà di Johann Desnoues La
Cena Perfetta.com chef at home, private chef, personal chef chef à domicile, cuoco a
domicilio, chef a domicilio Foto 1/3: Fiori e paesaggi svizzeri Foto 4: Formaggio stagionato nel fieno Foto 5: La Raclette svizzera
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