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“Pranzi e cene nell’angolo più riservato del mondo”

 

 

 

 

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DIETRO AL SUCCESSO DI UOMO C’È SEMPRE UNA GRANDE DONNA!

 

Salve, siete i benvenuti sul nostro sito di chef a domicilio.

Mi sembra importante presentarci perché ci affiderete un momento speciale da realizzare a casa vostra.

Mi sembra ancora più importante che voi non vogliate affidare il vostro momento speciale ad uno sconosciuto.

Per questa ragione il sito internet (creato da me) è ricco di dettagli sulla nostra attività. Ci mettiamo la faccia!

Per essere un galante uomo inizio il discorso parlando della mia meravigliosa moglie Anna che mi affianca.

Anna è nata a Milano, ma ci siamo incontrati e sposati in Svizzera. Anna studiava all’università di Losanna e io lavoravo nelle cucine

del castello “Chateau du Martheray” a Begnins, all’epoca proprietà dei suoi familiari. È Sempre di proprietà dei familiari di Anna

il dominio vinicolo “Chateau du Martheray” dove si producono buonissimi vini ed eccellenti grappe. (pubblicità J)

 

Anna ha lavorato tra l’altro, in agenzia di viaggi per alcuni anni ed ha viaggiato da l’Egitto alla Groenlandia

dalle Maldive all’Islanda, dall’Irlanda alla Lapponia, dalla Grecia alla Spagna, ecc.

 

 

 

 

Per quanto mi riguarda, sono Johann originario della bellissima regione dei Castelli della Loira in Francia.

Ho iniziato ad imparare il mio mestiere in un bellissimo piccolo ristorante in Sologne con il bravissimo chef Alain Schmitt.

Furono 2 anni molto difficili perché lui era molto rigoroso (lo sono divento anche io, e forse troppo).

Ho ottenuto il mio diploma di cuoco con dei buoni voti. Dopo ho iniziato a viaggiare in diverse regioni francese in vari ristoranti.

La mia esperienza più significativa è iniziata al momento del G7 di Lione, dove sono rimasto sette anni come chef, executive chef

e consulente tecnico. È in questa bellissima città che ho incontrato i famosi chef che da piccolo mi facevano sognare

tra l’altro, Paul Bocuse e Jean Paul Lacombe.

L’amore per i prodotti italiani e la cucina italiana è iniziato a Lione dove sono stato lo chef esecutivo per più anni di un ristorante italiano

“di tendenza” della famosissima via “Rue Mercière” in pieno centro città, il “Lolo quoi” nome in omaggio alla mitica Gina Lollobrigida.

Vedere rassegna stampa CLICCATE QUI

Sempre a Lione, in diversi luoghi e occasioni, ho avuto la fortuna di cucinare per tante personalità francese dello spettacolo.

Grandi cantautori e cantanti francesi come Charles Aznavour, famosi deejay come DJ Abdel, registri tra l’altro Bertrand Tavernier.

Giornalisti famosi, coreografi come l’americana Carolyn Carlson, critici gastronomici come Jean François Mesplède

all’ epoca il direttore della guida Michelin. Tanti famosi attori e comici francesi come Franck Dubosc, Anémone e Pierre Richard.

Politici e ministri, grandi chef come Paul Bocuse.

Tanti grandi calciatori dell’Olympique Lyonnais dell’epoca come il brasiliano Sonny Anderson,

e l’Équipe de France come Ludovic Giuly, Gregory Coupet, Vikash Dhorasoo, ecc.

Anche il migliore Maître d’Hotel del mondo Francois Pipala del ristorante 3 stelle Michelin Paul Bocuse è venuto apprezzare

più volte la mia cucina creativa italo francese. Tante soddisfazioni!

Un altro luogo che mi a colpito e mi è rimasto nel cuore è Strasburgo in Alsazia per la sua buona cucina rustica

e i suoi famosi vini “vendemmia tardiva”. Mi sono anche spostato per più mesi in America e ai Caraibi.

Dal 2007, sono felice di lavorare in Italia come personal chef e private chef per una clientela internazionale: CLICCATE QUI

Non sono pretenzioso al punto di voler vantarmi di cucinare come un italiano, cucina regionale, cucina tipica, ecc.

La cucina italiana è secondo me la più genuina al mondo, la pasta è un arte, la cucina del sud è unica in tutto

quella del nord, patrimonio dell’umanità. Non avrò mai il talento di un cuoco italiano o di una donna o nonnina italiana in cucina

per questa ragione ho deciso di unire la cucina francese che considero la più delicata del mondo a quella italiana la più genuina al mondo

per proporvi dei menù di cucina italo francese basata sulla mia esperienza.

 

 

 

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PER NOI, OGNI SINGOLO CLIENTE È UNO V.I.P DA COCCOLARE!

 

Il nostro servizio di chef a domicilio nasce nel 2007. Abbiamo subito avuto successo grazie ad una importante collaborazione con una agenzia

di Bellagio che affitta ville per turisti sul lago e anche perché eravamo i primi a proporre il servizio di chef a domicilio sul lago di Como.

Il nostro servizio di chef a domicilio non è un servizio di lusso, e non è adatto a solo persone benestanti.

Vogliamo deliberatamente che sia accessibile a più persone possibili.

Il servizio è familiare, curato, discreto e si svolge tutto l’anno 7/7. I clienti dicono che il rapporto qualità/prezzo è il nostro punto forte

al quale si aggiungono, professionalità, puntualità, serietà, onestà, disponibilità, sorrisi e cibo di alta qualità.

Per saperne di più leggete buono a sapersi CLICCATE QUI

Hanno favorito positivamente il nostro servizio di chef a domicilio durante tutti questi anni, il passaparola positivo CLICCATE QUI

i nostri incontri cliccate qui, le trasmissioni televisive per le quali sono stato ospite CLICCATE QUI, un’importante lettera di referenza CLICCATE QUI

e le importanti referenze che riguardano le lussuose ville nelle quali lavoriamo sul lago di Como per la nostra clientela internazionale CLICCATE QUI

In primavera-estate il nostro servizio gestisce la clientela italiana alla quale si unisce la clientela internazionale che prenota con circa 3/6 mesi di anticipo. Possiamo scrivere, per fortuna, che il nostro servizio di chef a domicilio, è uno dei più longevi e gettonati in nord Italia.

Per questa ragione vi consigliamo di non prenotare il nostro servizio chef a domicilio all’ultimo momento.

 

 

 

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SENZA LE QUATTRO STAGIONI CHE CI REGALA LA NATURA, IN CUCINA MUOIO DI NOIA!

 

La mia cucina è chiaramente italo-francese ed è basata prima di tutto sui prodotti italiani di ottima qualità.

È preparata su basi tradizionali francesi alle quali aggiungo un tocco di modernità sia nelle presentazioni, che nelle ricette.

 

Amo combinare il caldo e il freddo, il dolce e il piccante, il crudo e il cotto, il croccante e il soffice, il pesce e la carne.

Nel periodo autunno/inverno la mia cucina è più tradizionale e calorosa, in primavera/estate, più tecnica e ricercata.

Per dare un occhiata alle nostre proposte di menù e configurazioni CLICCATE QUI

Do una grande importanza alla nozione di “Partage”, è importante condividere un buon e bel momento, la cucina deve trasmettere amore e fiducia.

Per questa ragione, durante un pranzo o una cena, può succedere che un piatto del vostro menù

venga presentato su un piatto di portata da condividere tra di voi.

Ci prendiamo cura di tutti alla stessa maniera, dallo studente che organizza una cena sorpresa alla sua amica, allo sportivo, cantante o attore

milionario, per tutti, cucino gli stessi prodotti che provengono da fornitori selezionati con molta cura e aziende agricole locali in Valtellina

dove è ubicato il nostro servizio di personal chef.

 

ELENCO DEI NOSTRI FORNITORI cliccate qui

 

Compro prodotti stagionali freschi, per questa ragione i menù cambiano ad ogni stagione.

La cucina proposta è colorata, pulita, essenziale, genuina e profumata grazie a condimenti giusti

e il resto è solo amore e passione per questo lavoro.

Ecco, sapete quasi tutto della nostra vita J ed è normale, affidare un evento ad una persona che non conoscete e in più, che dovrete fare

entrare a casa vostra, so che non è un compito facile, ed è sicuramente la difficoltà numero 1 di questo duro lavoro di chef a domicilio.

Per questa ragione sul sito in alto leggerete su alcune pagine: “Pranzi e cene nell’angolo più riservato del mondo” (la vostra sala da pranzo!).

 

Spero che un giorno le nostre pentole avranno l’onore di entrare nella vostra cucina di casa!

 

I nostri clienti sono i migliori!

 

Johann & Anna

 

 

 

 

 

SERVIZIO CHEF A DOMICILIO 7/7 365/365

 

Milano  Como  Monza  Brianza  Lecco  Valtellina

Valchiavenna  Bergamo  Lago Maggiore  Lago d’Orta

 

 

 

T +39 3475460930

M informazioni@lacenaperfetta.com

 

www.lacenaperfetta.com

 

www.ricettacenaperfetta.it

 

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