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“Pranzi e cene nell’angolo più riservato del
mondo” |
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PRENOTATE CON LO SCONTO |
CHI SIAMO IL SERVIZIO - LA CUCINA |
I NOSTRI BUFFET |
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DIETRO AL SUCCESSO DI UOMO C’È
SEMPRE UNA GRANDE DONNA! Salve,
siete i benvenuti sul nostro sito di chef a domicilio. • Mi
sembra importante presentarci perché ci affiderete un momento speciale
da realizzare a casa vostra. Mi
sembra ancora più importante che voi non vogliate affidare il vostro
momento speciale ad uno sconosciuto. Per
questa ragione il sito internet (creato da me) è ricco di dettagli
sulla nostra attività. Ci mettiamo la faccia! • Per
essere un galante uomo inizio il discorso parlando della mia meravigliosa
moglie Anna che mi affianca. Anna
è nata a Milano, ma ci siamo incontrati e sposati in Svizzera. Anna
studiava all’università di Losanna e io lavoravo nelle cucine del
castello “Chateau du
Martheray” a Begnins,
all’epoca proprietà dei suoi familiari. È Sempre di
proprietà dei familiari di Anna il
dominio vinicolo “Chateau du
Martheray” dove si producono buonissimi vini
ed eccellenti grappe. (pubblicità J) Anna
ha lavorato tra l’altro, in agenzia di viaggi per alcuni anni ed ha
viaggiato da l’Egitto alla Groenlandia dalle Maldive
all’Islanda, dall’Irlanda alla Lapponia, dalla Grecia alla
Spagna, ecc. • Per
quanto mi riguarda, sono Johann originario della bellissima regione dei
Castelli della Loira in Francia. Ho
iniziato ad imparare il mio mestiere in un bellissimo piccolo ristorante in Sologne con il bravissimo chef Alain Schmitt. Furono
2 anni molto difficili perché lui era molto rigoroso (lo sono divento
anche io, e forse troppo). Ho
ottenuto il mio diploma di cuoco con dei buoni voti. Dopo ho iniziato a
viaggiare in diverse regioni francese in vari ristoranti. • La
mia esperienza più significativa è iniziata al momento del G7
di Lione, dove sono rimasto sette anni come chef, executive chef e
consulente tecnico. È in questa bellissima città che ho
incontrato i famosi chef che da piccolo mi facevano sognare tra
l’altro, Paul Bocuse e Jean Paul Lacombe. • L’amore
per i prodotti italiani e la cucina italiana è iniziato a Lione dove
sono stato lo chef esecutivo per più anni di un ristorante italiano “di
tendenza” della famosissima via “Rue Mercière”
in pieno centro città, il “Lolo quoi”
nome in omaggio alla mitica Gina Lollobrigida. Vedere
rassegna stampa CLICCATE QUI • Sempre
a Lione, in diversi luoghi e occasioni, ho avuto la fortuna di cucinare per
tante personalità francese dello spettacolo. Grandi
cantautori e cantanti francesi come Charles Aznavour, famosi deejay come DJ
Abdel, registri tra l’altro Bertrand Tavernier. Giornalisti
famosi, coreografi come l’americana Carolyn Carlson,
critici gastronomici come Jean François Mesplède all’
epoca il direttore della guida Michelin. Tanti famosi attori e comici
francesi come Franck Dubosc, Anémone
e Pierre Richard. Politici
e ministri, grandi chef come Paul Bocuse. Tanti
grandi calciatori dell’Olympique Lyonnais
dell’epoca come il brasiliano Sonny Anderson, e
l’Équipe de France come Ludovic Giuly, Gregory Coupet, Vikash Dhorasoo, ecc. Anche
il migliore Maître d’Hotel del mondo Francois Pipala del
ristorante 3 stelle Michelin Paul Bocuse è
venuto apprezzare più
volte la mia cucina creativa italo francese. Tante soddisfazioni! • Un altro luogo che mi a colpito e mi è
rimasto nel cuore è Strasburgo in Alsazia per la sua buona cucina
rustica e i suoi famosi vini “vendemmia
tardiva”. Mi sono anche spostato per più mesi in America e ai Caraibi. • Dal 2007, sono felice di lavorare in Italia come
personal chef e private chef per una clientela internazionale: CLICCATE QUI Non sono pretenzioso al punto di voler vantarmi di cucinare
come un italiano, cucina regionale, cucina tipica, ecc. La cucina italiana è secondo me la più
genuina al mondo, la pasta è un arte, la cucina del sud è unica
in tutto quella del nord, patrimonio dell’umanità. Non
avrò mai il talento di un cuoco italiano o di una donna o nonnina
italiana in cucina per questa ragione ho deciso di unire la cucina francese
che considero la più delicata del mondo a quella italiana la
più genuina al mondo per proporvi
dei menù di cucina italo francese basata sulla mia esperienza. |
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PER NOI, OGNI SINGOLO CLIENTE È UNO V.I.P DA
COCCOLARE! Il
nostro servizio di chef a domicilio nasce nel 2007. Abbiamo subito avuto
successo grazie ad una importante collaborazione con una agenzia di
Bellagio che affitta ville per turisti sul lago e anche perché eravamo
i primi a proporre il servizio di chef a domicilio sul lago di Como. • Il nostro servizio di chef a domicilio non è
un servizio di lusso, e non è adatto a solo persone benestanti. Vogliamo deliberatamente che sia accessibile a più persone possibili. • Il
servizio è familiare, curato, discreto e si svolge tutto l’anno
7/7. I clienti dicono che il rapporto qualità/prezzo è il
nostro punto forte al
quale si aggiungono, professionalità, puntualità,
serietà, onestà, disponibilità, sorrisi e cibo di alta qualità. Per saperne di più leggete buono a sapersi CLICCATE QUI • Hanno
favorito positivamente il nostro servizio di chef a domicilio durante tutti
questi anni, il passaparola
positivo CLICCATE QUI i nostri incontri cliccate qui, le
trasmissioni televisive per le quali sono
stato ospite CLICCATE QUI, un’importante
lettera di referenza CLICCATE
QUI e
le importanti referenze che riguardano le lussuose ville nelle quali
lavoriamo sul lago di Como per la nostra clientela internazionale CLICCATE QUI • In
primavera-estate il nostro servizio gestisce la clientela italiana alla quale
si unisce la clientela internazionale che prenota con circa 3/6 mesi di
anticipo. Possiamo scrivere, per fortuna, che il nostro servizio di chef a
domicilio, è uno dei più longevi e gettonati in nord Italia. Per questa ragione vi
consigliamo di non prenotare il nostro servizio chef a domicilio
all’ultimo momento. |
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SENZA LE QUATTRO STAGIONI
CHE CI REGALA LA NATURA, IN CUCINA MUOIO DI NOIA! La mia cucina è chiaramente
italo-francese ed è basata prima di tutto sui prodotti italiani di
ottima qualità. È preparata su basi
tradizionali francesi alle quali aggiungo un tocco di modernità sia
nelle presentazioni, che nelle ricette. Amo combinare il caldo e il freddo,
il dolce e il piccante, il crudo e il cotto, il croccante e il soffice, il
pesce e la carne. Nel periodo autunno/inverno la mia
cucina è più tradizionale e calorosa, in primavera/estate,
più tecnica e ricercata. Per dare un occhiata alle nostre proposte di
menù e configurazioni CLICCATE QUI • Do una grande importanza alla nozione
di “Partage”, è importante
condividere un buon e bel momento, la cucina deve trasmettere amore e
fiducia. Per questa ragione, durante un pranzo
o una cena, può succedere che un piatto del vostro menù venga presentato su un piatto di
portata da condividere tra di voi. • Ci prendiamo cura di tutti alla
stessa maniera, dallo studente che organizza una cena sorpresa alla sua
amica, allo sportivo, cantante o attore milionario, per tutti, cucino gli
stessi prodotti che provengono da fornitori selezionati con molta cura e
aziende agricole locali in Valtellina dove è ubicato il nostro
servizio di personal chef. ELENCO DEI NOSTRI FORNITORI cliccate qui Compro prodotti stagionali freschi,
per questa ragione i menù cambiano ad ogni stagione. La cucina proposta è colorata,
pulita, essenziale, genuina e profumata grazie a condimenti giusti e il resto è solo amore e
passione per questo lavoro. • Ecco,
sapete quasi tutto della nostra vita J
ed è normale, affidare un evento ad una persona che non conoscete e in
più, che dovrete fare entrare
a casa vostra, so che non è un compito facile, ed è sicuramente
la difficoltà numero 1 di questo duro lavoro di chef a domicilio. Per
questa ragione sul sito in alto leggerete su alcune pagine: “Pranzi e
cene nell’angolo più riservato del mondo” (la vostra sala
da pranzo!). Spero che un giorno le nostre pentole
avranno l’onore di entrare nella vostra cucina di casa! I nostri clienti sono i
migliori! Johann
& Anna |
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SERVIZIO CHEF A DOMICILIO
7/7 365/365 Milano
Como Monza Brianza Lecco Valtellina Valchiavenna Bergamo Lago Maggiore Lago d’Orta |
T +39 3475460930 M informazioni@lacenaperfetta.com www.personalchefcomolake.online www.personalchefweddingcomolake.com www.adozioni-gatti-vco-piemonte.it |
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