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LA FUSIONE TRA I PRODOTTI ITALIANI GENUINI, DI ALTA QUALITÀ, BIOLOGICI E KM0 E LA RAFFINATA CUCINA FRANCESE RENDE INCOMPARABILE IL NOSTRO SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO IN LOMBARDIA.
L’ALTERNATIVA
STUZZICANTE AL TRADIZIONALE
CATERING E AL SOLITO RISTORANTE |
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PERCHÉ
CHIAMARCI? |
CHI SIAMO IL SERVIZIO LA CUCINA |
BUONO A
SAPERSI |
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buffet, brunch, finger food, ecc. |
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DIETRO AL SUCCESSO DI UNO CHEF C’È SEMPRE UNA GRANDE DONNA! Buongiorno, è un piacere accogliervi sul nostro sito di chef…al tuo domicilio! • Mi sembra importante presentarci perché ci
affiderete forse un momento speciale da realizzare a casa
vostra. Mi sembra ancora più importante che voi
non vogliate affidare il vostro momento speciale ad uno
sconosciuto. Per questa ragione il sito internet (creato da
me) è ricco di dettagli sulla nostra attività. Ci
mettiamo la faccia! • Sono Johann, chef franco-italiano, mi potete semplicemente chiamare JOE o Giovanni. Sono felicemente sposato con Anna, di origine
Milanese. • Ho iniziato ad imparare il mio mestiere in un
bellissimo piccolo ristorante in Sologne con il bravissimo chef
Alain Schmitt. Furono 2 anni molto difficili perché lui
era molto rigoroso. (lo sono divento anche io, e forse troppo). Ho
ottenuto il mio diploma di cuoco con dei buoni voti. Dopo ho
iniziato a viaggiare in diverse regioni francese in vari
ristoranti. • La mia esperienza più significativa è iniziata al momento del G7 di Lione dove ho lavorato sette anni come chef, executive chef e consulente tecnico. • Sempre a Lione, è al ristorante
l’Alexandrin 1 stelle Michelin (a l’epoca) che ho
imparato con lo chef Alain Alexanian a selezionare i prodotti d’eccellenza alle Halle de Lyon dai migliori fornitori della città. • È in questa bellissima città che ho
incontrato i famosi chef che da adolescente mi facevano
sognare tra l’altro, Paul Bocuse e Jean Paul
Lacombe. • L’amore per i prodotti italiani e la cucina
italiana è iniziato a Lione dove sono stato per più
anni lo chef esecutivo di un ristorante italiano di tendenza
nella famosissima rue Mercière, il Lolo Quoi.
Nome in omaggio alla mitica Gina Lollobrigida. VEDI LA RASSEGNA STAMPA Sempre a Lione, in diversi luoghi e occasioni, ho avuto la fortuna di cucinare per tante personalità francese dello spettacolo. • Mitici cantautori francesi come Charles Aznavour e Yves Simon • Famosi deejay tra l’altro DJ Abdel e grandi registri come Bertrand Tavernier. • Giornalisti famosi come Laure Adler e coreografi di fama mondiale come l’americana Carolyn Carlson. • Critici gastronomici come Jean François Mesplède, all’epoca il direttore della guida Michelin
France. • Tanti famosi attori e comici come: Franck Dubosc, Anémone, Pierre Richard. • Numerosi politici e ministri e grandi chef di questa città come Paul
Bocuse. • Giocatori dell’Équipe de France di
calcio e tanti calciatori dell’Olympique Lyonnais,
come il brasiliano Sonny Anderson e Vikash Dhorasoo. • Anche il migliore Maître d’Hotel del
mondo Francois Pipala del ristorante Paul Bocuse, è venuto apprezzare più volte la
mia cucina creativa italo-francese. Tante soddisfazioni! • Un altro luogo
dove ho lavorato che mi ha colpito e mi
è rimasto nel cuore è Strasburgo in
Alsazia per la sua buona cucina rustica
e i suoi famosi vini vendemmia
tardiva. • Mi sono anche
spostato per più mesi in America e ai
Caraibi. • Sono felice di
lavorare in Italia dal 2007 come personal
chef e private chef per una clientela
internazionale: CLICCA QUI • Mia moglie Anna è nata a Milano ma ci
siamo incontrati e sposati in Svizzera. Anna studiava all’università di Losanna e io
lavoravo nelle cucine del castello “Chateau du Martheray” a
Begnins, all’epoca proprietà dei suoi familiari.
È Sempre di proprietà dei familiari di Anna, il
dominio vinicolo Chateau du Martheray dove si producono buonissimi vini ed eccellenti grappe. • Anna ha lavorato tra l’altro, in agenzia di
viaggi per alcuni anni ed ha viaggiato da l’Egitto
alla Groenlandia, dalle Maldive all’Islanda,
dall’Irlanda alla Lapponia, dalla Grecia alla Spagna. |
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PER NOI, OGNI SINGOLO CLIENTE È UNO VIP DA COCCOLARE! Il nostro servizio di chef a domicilio nasce nel
2007. Abbiamo subito avuto successo grazie ad una
importante collaborazione con una agenzia di Bellagio che
affitta ville per turisti sul lago di Como. • Il nostro servizio di
chef a domicilio non è un servizio
di lusso. Vogliamo deliberatamente che sia accessibile a più persone
possibili. • Il servizio è familiare, curato, discreto e si svolge tutto l’anno 7/7. I clienti
dicono che il rapporto qualità/prezzo è il
nostro punto forte, al quale si aggiungono, semplicità,
professionalità, puntualità, serietà, onestà,
disponibilità, sorrisi e cibo di alta qualità. • Per saperne di
più, leggi buono
a sapersi: • Il passaparola
positivo ha favorito
positivamente il nostro servizio durante tutti questi anni. • I nostri incontri • Le trasmissioni televisive per le quali sono stato ospite • Un’importante lettera di referenza • Importanti referenze che riguardano le lussuose ville nelle quali lavoriamo sul lago di Como per la nostra clientela
internazionale • Possiamo scrivere, per fortuna, che il nostro
servizio di chef a domicilio, è uno dei più
longevi e gettonati in nord Italia. In primavera-estate il nostro servizio gestisce la clientela italiana alla
quale si unisce la clientela internazionale che prenota con circa 3/6 mesi di anticipo. Per questa
ragione vi consigliamo di non prenotare all’ultimo
momento. |
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SENZA LE QUATTRO STAGIONI CHE CI REGALA LA NATURA IN CUCINA MUOIO DI NOIA! La mia cucina è chiaramente italo-francese ed è basata prima di tutto sui prodotti italiani di ottima qualità. È preparata su basi tradizionali francesi, alle quali aggiungo un tocco di modernità sia nelle presentazioni, che nelle ricette senza mai travolgere le base. • Amo combinare il caldo con il freddo, il dolce con il piccante il crudo con il cotto, il croccante con il cremoso, il pesce con la carne. • Nel periodo autunno/inverno la mia cucina è più tradizionale e calorosa. In primavera/estate, propongo una cucina più tecnica e ricercata. Per dare un’occhiata alle nostre proposte di menù • Do una grande importanza alla nozione di “Partage” è importante condividere un buon e bel momento la cucina deve trasmettere amore e fiducia. Per questa ragione, durante un pranzo o una cena, può succedere che un piatto del vostro menù venga presentato su un piatto di portata da condividere tra di voi. • Ci prendiamo cura di tutti alla stessa maniera, dallo studente che organizza una cena sorpresa alla sua amica, allo sportivo, cantante o attore milionario. • Cucino gli stessi prodotti per tutti, che provengono da fornitori selezionati con molta cura e aziende agricole locali in Valtellina dove è ubicato il nostro servizio di chef a domicilio. ELENCO DEI NOSTRI FORNITORI Compro prodotti stagionali freschi, per questa ragione i menù cambiano ad ogni stagione. La cucina proposta è colorata, pulita, essenziale genuina e profumata grazie a condimenti giusti… Il resto è solo amore e passione per questo lavoro. • Ecco, sapete quasi tutto della nostra vita, ed è normale, affidare un evento ad una
persona che non conoscete e in più, che dovrete
fare entrare a casa vostra, so che non è un compito
facile, ed è sicuramente la difficoltà numero 1 di
questa professione. Per questa ragione sul sito in alto leggerete su
alcune pagine “Pranzi e cene nell’angolo più
riservato del mondo” La vostra casa! • Spero che un giorno le
nostre pentole avranno l’onore di entrare nella vostra cucina di casa. I nostri clienti? sono i migliori! Johann & Anna |
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SERVIZIO CHEF A DOMICILIO 7/7 365/365 Milano Como Monza Brianza Lecco Valtellina Valchiavenna Bergamo Varese Lago Maggiore Lago d’Orta • PERSONAL
CHEF SERVICE LAKE COMO
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INFORMAZIONI CONTATTARE ANNA TELEFONO/WHATSAPP +39 347.54.60.930 • MAIL informazioni@lacenaperfetta.com • Per
parlare direttamente
con lo chef del
tuo evento/pranzo/cena con
una Videochiamata su
Skype o Messenger prendere
appuntamento via: mail,
telefono o WhatsApp. |
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AMMINISTRATO DAL TUO CHEF A
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