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LA FUSIONE TRA I PRODOTTI
ITALIANI GENUINI, DI ALTA QUALITĀ,
BIOLOGICI E KM0 E LA RAFFINATA CUCINA FRANCESE
RENDE INCOMPARABILE IL NOSTRO SERVIZIO DI CHEF A
DOMICILIO IN LOMBARDIA.
LA BUONA CUCINA SI FA SOLO CON BUONI PRODOTTI E COLTELLI BEN AFFILATI |
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PERCHÉ CHIAMARCI |
CUCINA DI STAGIONE PIATTI PRIMAVERILI |
SCARICA IL PDF DI QUESTO MENŲ |
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COME PROCEDERE? |
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1 Verifica la nostra disponibilitā Telefono/WhatsApp +39 347.54.60.930 Mail informazioni@lacenaperfetta.com |
2 Invita Scegli i piatti primaverili che vuoi offrire ai tuoi ospiti oppure clicca qui Conferma la data con lacconto |
3 Goditi unesperienza bella e particolare |
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buffet, brunch, finger food. |
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Tutti i menų
sono personalizzabili. Se
un ingrediente in un piatto non ti piace o se hai allergie o intolleranze,
non esitare a dircelo adatteremo
le ricette alle tue esigenze. Se
desideri abbinare uno o pių vini al
tuo menų Clicca qui Glossario delle parole con * CLICCA QUI Carni
comprate dal nostro macellaio di fiducia e/o
aziende agricole locali della Valtellina. Non cuciniamo animali
non adulti. (vitello, agnello,
galletto, ecc) e animali da
allevamenti intensivi. Il pesce selvatico o allevamento biologico
č comprato dal nostro pescivendolo ed č servito senza
lische. ELENCO DEI NOSTRI
FORNITORI: clicca qui Tutti
i secondi sono serviti con verdure di stagione e/o patate,
riso direttamente nel piatto o su
vassoio di portate. Il
prezzo indicato non comprende un
eventuale trasferta. Il
supplemento prezzo (esempio +
3) indicato a persona che
segue il nome di alcuni piatti č da aggiungere al
prezzo indicativo delle configurazioni, ma non č automatico, dipende dal menų. Chiedimi un preventivo senza impegno. IL SERVIZIO DI CHEF A DOMICILIO NON PUŌ ESSERE IMPROVVISATO. PRENOTACI CON ANTICIPO E AVRAI TUTTE LE CONDIZIONI PER USUFRUIRE DI UN SERVIZIO DI QUALITĀ AD UN PREZZO SPECIALE! (V) piatto
vegetariano (VVR) versione
vegetariana su richiesta |
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UNA CONFIGURAZIONE PERSONALIZZATA. IN QUESTO CASO, IL PREZZO INDICATO NON Č VALIDO. CHIEDI UN PREVENTIVO. PUOI CREARE IL TUO MENŲ PERSONALIZZATO SCEGLIENDO I PIATTI IN QUALSIASI MENŲ DEL SITO. I PIATTI POSSONO CAMBIARE SENZA PREAVISO DURANTE LA STAGIONE, PER LASCIARE LIBERA ISPIRAZIONE ALLO CHEF. PER SCARICARE IL PDF DELLE CONFIGURAZIONI IL PREZZO DEL MENŲ INCLUDE VEDERE IN FONDO ALLA PAGINA. |
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CONFIGURAZIONE LA GRANDE BELLEZZA 8 PORTATE Menų con piatti a scelta composto a persona da: 2 Antipasti 2 Primi 2 Secondi 2 Dolci Menų
di terra 58 Menų
di mare 62 Prezzo medio a persona per un minimo di 6/8 convivi. Linsieme dei convivi potrano assaggiare gli 8 piatti. Alcuni piatti di questo menų sono impiattati e altri sono serviti in modo conviviale Family Style Per pių info Ogni scelta doppia (2 antipasti, 2 primi, ecc) deve essere uguale per tutti. Esempio: 1 ceviche & 1 gamberi e ceci 1 riso cantonese & 1 raviolo
di carne, ecc. |
CONFIGURAZIONE LA BELLA VITA 4 PORTATE Menų con piatti a scelta composto a persona da: 1 Antipasto 1 Primo 1 Secondo 1 Dolce Menų
di terra 48 Menų
di mare 52 Prezzo medio a persona per un minimo di 6/8 convivi. Possibilmente, stessa scelta dei
piatti per linsieme dei convivi. Scopri la nostra
formula Easy Way con 10% di
sconto |
CONFIGURAZIONE LA DOLCE VITA 3 PORTATE Menų con piatti a scelta composto a persona da: 1 Antipasto oppure 1 Primo 1 Secondo 1 Dolce Menų
di terra 38 Menų
di mare 42 Prezzo medio a persona per un minimo di 8/10 convivi. Possibilmente, stessa scelta dei
piatti per linsieme dei convivi. Scopri la nostra
formula Easy Way con 10% di
sconto |
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Bruschetta ai finferli By lacenaperfetta.com |
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ANTIPASTI |
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TERRA |
MARE |
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ANATRA Il petto
allarancia Dressing* Pop Corn BRESAOLA &
SCIMUDIN Bresaola del nostro macellaio Brick* croccante al scimudin* Chutney* fragola/aceto
balsamico (VVR) CAESAR SALAD
RIVISITATA Romana, uova di
quaglie, pollo, crostini Pancetta
affumicata, parmigiano reggiano Salsa speciale
Cesare Cardini* (VVR) CARPACCIO DI
MANZO Verdure alla griglia Maionese di chimichurri* CONIGLIO
& CALAMARI Insalata
primaverile + 2,50 COPPA
DI MAIALE Il salame crudo e scottato Hummus di cannellini al rosmarino Friggitelli grigliati alla curcuma (VVR) LUOVO MIMOSA Di galline valtellinese, rilevato con una punta di peperoncino (V) SALUMI &
FORMAGGI ANCHE A BUFFET CLICCA QUI Il nostro famoso tagliere delle aziende agricole locali Miele, marmellate, giardiniera VITELLO TONNATO & ASPARAGI 100% Senza vitello e senza maionese Ricordiamo
che il nostro servizio Non
cucina pių animali non adulti e
di allevamenti intensivi. (vitello,
agnello, galletto, ecc) & Astice,
cavallo e asino MENŲ ESOTICO & SPEZIATO |
ACCIUGHE & SARDE Su confit* di patate& pomodoro allorigano di Sicilia (VVR) BURATTA ALPINA DI VACCHE BRUNE (azienda agricola
la Fiorida. Mantello) Pomodorini confit,
acciughe Cantabrico Crostini di pane
di segale + 3 (VVR) CAESAR SALAD Al pesce fresco,
affumicato e marinato GAMBERI & CECI Hummus
di ceci alla Mediterranea Gamberi
selvatici e salsiccia piccante (VVR) LINSALATA IN BUSTA ALLA NIZZARDA Tonno, acciughe e tanti altri
ingredienti accuratamente selezionati (VVR) PESCE SPADA & AVOCADO Pesce
spada croccante alla menta Guacamole.
Pancetta affumicata Dressing*
maracuja + 2,50 (VVR) POLPO & TONNATA Insalata di patate e polpo Salsa tonnata + 2,50 SALMONE ALLA PARIGINA Macedonia di verdure di
stagione in salsa verde e condimenti (VVR) SGOMBRO &
RATATOUILLE Farinata di ceci,
ratatouille fredda Sgombro grigliato,
vinaigrette allaglio nero (VVR) MENŲ BAMBINI MENŲ TAPAS MENŲ VALTELLINESE |
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Collanna di pasta, peperoncino e manchego By lacenaperfetta.com |
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PRIMI PIATTI |
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TERRA |
MARE |
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GNOCCHI DI
PATATE 3 formaggi, 3
prosciutti Papavero blu
& basilico (VVR) GNOCCHI DI RICOTTA All Amatriciana LASAGNA ALLA LIGURE Pesto al basilico,
fagiolini Patate, pinoli,
pecorino (V) LA MIA LASAGNA INDECENTE ISPIRATA DALLO STREET FOOD 100% manzo, doppio
ragų ma se fosse
indecente solo per questo
MACCHERONI MARTELLI TOSCANA Mix di Melanzane grigliate, pomodoro Stracciatella, pizza al forno a legna (V) Scarola alla
napoletana RISOTTO
CARNAROLI ACQUERELLOŪ RISO
INVECCHIATO 7 ANNI (possibilmente) Risotto alle bacche di goji asparagi e curcuma (V) Risotto capriccioso: pomodori, mozzarella, funghi, carciofini, olive e prosciutto cotto (VVR) MENŲ ESOTICO & SPEZIATO |
GNOCCHI DI PATATE Gamberi selvatici,
prosciutto di Parma Succo bruno al
profumo di tartufo fonduta di parmigiano
reggiano (VVR) GNOCCHI DI RICOTTA Salsa di pomodoro Bottarga di tonno
& taralli LASAGNA OLD
SCHOOL Salmone fresco e affumicato Piselli, zafferano, vodka MACCHERONI
MARTELLI TOSCANA Al ricco ragų di mare + 2,50 RAVIOLI
SPINACI / RICOTTA Pesce
spada Crema
di pomodori alla provenzale I
RISOTTI CARNAROLI ACQUERELLOŪ RISO
INVECCHIATO 7 ANNI (possibilmente) Prosecco,
bottarga di muggine, scamorza
affumicata Inzolia,
tonnetto crudo, limone biologico Acqua
del lago, pesce persico in crosta Burro
nocciola e condimenti + 3 MENŲ VALTELLINESE |
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Un succoso ricordo di te
By lacenaperfetta.com |
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SECONDI PIATTI |
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TERRA |
MARE |
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ANATRA Il petto
allarancia biologica & bacche di
goji ANATRA La coscia, cottura al cucchiaio Salsa gastrique* ai mirtilli CONIGLIO IN PORCHETTA Arrosto di coniglio, carote al miele Pesto di misticanza + 2,50 CONIGLIO ALLA LIGURE MAIALE Polpette e pancetta
fresca al pesteda* Taroz di cannellini
e cavolfiore al matusc MANZO Il famoso
Tzigoiner sullo spiedino in abete con manzo
marinato alle erbe e pancetta + 3 MANZO Straccetti di filetto di manzo con
una vera e delicata salsa allaceto balsamico
di Modena MONDEGHILI MILANESI QUELLI VERI! (pollo, manzo, salamella, ecc) Salsa gribiche* alla senape in grani Verdure alla griglia POLLO RUSPANTE in cocotte di ghisa, salsa al prosecco, mascarpone artigianale e dragoncello POLLO RUSPANTE La coscia ripiena agli asparagi, vellutata di scampi alle spezie Tandoori + 3 |
BACCALĀ Brick di baccalā e patate su ragų di peperoni e salamella BRANZINO Scarole stufata alla napoletana Intingolo al pepe ORATA Salsa
puttanesca
+ 2 SALMONE & MELANZANE Cotto nel court-bouillon* Salsa baba Ganoush*
(VVR) SGOMBRO Sgombro grigliato Burghul zafferano e rucola Uvetta e pinoli (VVR) TONNO PRIMA SCELTA Appena scottato Gulash*
rinfrescante di verdure di stagione + 3 (VVR) MENŲ BAMBINI MENŲ TAPAS Per comporre il tuo
menų personalizzato, vedi anche le
nostre proposte di piatti di pesce nel nostro menų
esotico e speziato il
nostro servizio non cucina animali
non adulti e
di allevamenti intensivi. (vitello,
agnello, galletto, ecc) & Astice,
cavallo e asino |
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The Rolling Stone By lacenaperfetta.com |
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TAGLIERI DI FORMAGGI & SPECIALITĀ |
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Per
minimo 4 persone. Selezioniamo
solo formaggi di montagna al
latte crudo e/o artigianali. Servito con miele
e marmellate artigianale o chutney. PIATTO DI FORMAGGI DELLO CHEF Selezionati alla Fiorida di Mantello + 3 TAGLIERE
DI FORMAGGI DI MONTAGNA Diverse aziende agricole valtellinesi Mucca & capra, secondo la fabbricazione e disponibilitā + 4 TAGLIERE
DI FORMAGGI AFFINATI Selezionati dai F.lli Ciapponi. Morbegno
(SO) Capra,
mista capra/mucca, mucca, erborinato + 5 |
Le specialitā: + 3 a
persona Palline di formaggio fresco (N°3) (caprino) di mucca e capra Pesteda, erba cipollina, mandorle Pera cotta al vin brulč panna montata allo stilton Sciatt al bitto e cicoria (N°3) Scamorza bianca e affumicata (produzione locale Valtellina) Alla piastra, miele di rododendro Pistacchi e radicchio |
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Lamore By lacenaperfetta.com |
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DOLCI |
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BURATTA DI
BRUNA ALPINA (la Fiorida) Fragole al caramello di aceto balsamico di Modena PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO Coulis di maracuja Briciole di biscotti CIOCCOLATO FONDENTE & BANANA Mousse alla bacca di Sichuan* Banana caramellata, gelato fior di latte e profumo di cocco FRAGOLE Marinate in uno
sciroppo di vino
valtellinese e spezie del mondo LIMONE & PESTO AL BASILICO Crema cotta al limone biologico Meringa e fragole |
LINGOTTO ALLE MANDORLE Tortino Financier* alle mandorle Melone e amarene MELE CARAMELLATE La torta rovesciata delle sorelle
Tatin Salsa butterscotch* al gomasio Composta al miele di rododendro
(Valtellina) Succo di Pink Lady MOZZARELLA DI BUFALA IN CARROZZA Lamponi schiacciate allamaretto Gelato al cioccolato + 2 TIRA-FOGLIE La combinazione di
2 dolci ŦCultŧ Creazione #FoodPorn
dello chef RINFRESCANTE TIRAMISŲ AL LIMONE Savoiardi al farro Limone biologico e
frutta secca Mascarpone di Bruna
Alpine |
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IL PREZZO INCLUDE Spesa per la preparazione dei piatti Prestazione dello chef Riordino e pulizia della cucina Il servizio fino ad un certo numero di persone FORNIAMO
GRATUITAMENTE fino ad un certo numero di persone Piatti Bicchieri Tovaglia Tovaglioli Posate Menų personalizzato Pane IL PREZZO NON
INCLUDE Vino (facoltativo) CLICCA QUI Acqua e Bibite (su
richiesta) Addobbo floreale
per la tavola (su richiesta) Caffč e cioccolatini artigianali ChocoAlpi (su
richiesta. + 2) |
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REGALATI O REGALA A QUALCUNO I NOSTRI CORSI MULTIMEDIALI/EBOOK SUL TEMA DELLIMPIATTAMENTO. SONO CONSIGLIATI A TUTTI GLI
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