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CHI
SIAMO?: UNA FAMIGLIA... Johann, Anna, Laly, la nostra cucina e il nostro servizio! |
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"La Buona Cucina si fa Solamente con
Degli Ottimi Prodotti e dei Coltelli Ben Affilati" J.D |
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JOHANN IN CUCINA
Sono nato in Francia dove ci
sono tutti castelli della Loira, in Sologne per
essere preciso. Sono caduto nella casseruola all’età di 10 anni,
a 12 anni ero fan dei grandi chef francesi “titolari” di 3 stelle
alla guida Michelin. Ho dovuto aspettare l’età di 16 anni per
iniziare a lavorare in ristoranti, accanto a grandi chef. Ho avuto la fortuna
d’incontrare gli chef che mi facevano sognare.: Paul Bocuse, Jean Paul Lacombe, Guy Savoy, Yves
Thuriès, Emile Jung
e tanti altri. La mia esperienza
professionale, è un’esperienza atipica, ho viaggiato in diverse
regioni francesi, e all’estero dall’America ai Caraibi. Dai
ristoranti tradizionali ai ristoranti gastronomici. Oggi con il mio servizio
di chef a domicilio cerco di trasmettere tutto quello che mi è stato
insegnato abbinando le mie due "cuisine"
preferite l’italiana e la francese per proporvi piatti curati e
originali basati solo di prodotti freschi di alta qualità. In Francia ho cucinato per
tante persone famose, sportivi, cantanti, attori e politici. Cucino e mi
prendo cura di tutti i miei clienti alla stessa maniera. Dallo studente che
organizza una sorpresa alla sua fidanzata nella sua camera, all’attore,
allo sportivo milionario, per me non cambia niente. I prodotti che uso sono
gli stessi: verdure delle aziende agricole, carne del macellaio, pesce fresco
del giorno, pasta del pastificio, cioccolatini d’autore, ecc. E’
difficile conquistare la fiducia dei clienti. Non devo sbagliare ed è
per questo che faccio tanti chilometri per trovare i prodotti migliori. Sono
io che faccio contenti i miei clienti, sono loro a farmi vivere. Per scaricare il CV in
pdf: cliccate qui Per consultare il mio pressbook: cliccate
qui Le referenze del nostro servizio: cliccate qui |
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ANNA AL SERVIZIO
Anna è nata a Milano
dove ha lavorato come impiegata in agenzia di viaggi. Un lavoro che la
portata a girare tra l’altro, dalla Groenlandia alle Maldive,
dall’Islanda all’Egitto dalla Grecia all’Irlanda, ecc. Dopo
questo “girovagare” è andata a
studiare il Francese in Svizzera all’università di Losanna per
alcuni anni. Sempre in Svizzera, per poter sovvenzionarsi gli studi, Anna
faceva la cameriera per i suoi parenti al ristorante e li aiutava nel vigneto
familiare Château du Martheray,
vicino a Ginevra. E’ proprio qui che ci siamo conosciuti e che abbiamo
deciso di sposarci. Lavoriamo insieme da 5 anni in Italia, dove il nostro
servizio di chef a domicilio de La Cena Perfetta ha avuto subito successo
grazie alla nostra professionalità, semplicità e onestà. Per contattare Anna: cliccate
qui |
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LALY, ISPIRATRICE DELLA CUCINA E DEL SERVIZIO
Laly ispira tanto il nostro
servizio e la nostra cucina. A 12 anni consiglia e suggerisce ricette e
presentazione dei piatti. A volte durante le vacanze Laly, alla quale piace il
contatto con le persone, si diverte anche a servire con entusiasmo i buoni
piatti di suo papà in quanto appassionata del nostro lavoro. Per vedere Laly in cucina: cliccate qui |
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LA NOSTRA CUCINA
Tutta la nostra cucina è
basata prima di tutto sul prodotto di alta qualità e soprattutto
identificabile. E’ chiaramente italo-francese o franco-italiana come
preferite. Se cercate stravaganza, cucina molecolare o " nouvelle cuisine "dovrete cercare un altro chef in quanto la
nostra cucina è preparata su basi tradizionali alle quali aggiungo un
tocco di modernità sia nelle ricette che nelle presentazioni. I prodotti provengono dalle
aziende agricole dalla zona del lago di Como. Usiamo solo prodotti freschi,
le verdure "crescono" nell’ Az.
Agricola Arnaboldi, più naturale di cosi!!, Le carni provengono
dall’Az. Agricola Valtorta e
d’allevamenti locali, il pesce è del giorno, la pasta è
artigianale, l’olio extra vergine d’oliva del sud lo produce il
mio amico Gianfranco Tuoro in Sicilia e
l’olio extra vergine del nord lo produce Cesare Sancassani
a Bellagio. Ecco il nostro ideale di cucina:
genuina, colorata e profumata grazie a cotture precise e condimenti giusti.
Il resto è solo amore e passione per il nostro lavoro. Per vedere le foto dei nostri piatti CLICCATE QUI Per scoprire i nostri menu: cliccate qui Per conoscere i nostri fornitori: cliccate qui |
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IL NOSTRO SERVIZIO
Il servizio l’eseguo con
mia moglie. Semplicemente il nostro servizio è come la nostra cucina,
non aspettatevi il cameriere con guanti bianchi. Con noi niente di formale (o
allora è da richiedere in anticipo) Vi serviamo e rispondiamo alle
vostre domande in totale semplicità, gentilezza e rispetto. Per saperne di più sul nostro servizio: cliccate qui Le vostre domande e le nostre risposte: cliccate qui |
2006/2011 00041036
TUTTE LE FOTO SONO DI PROPRIETÀ DELLO
CHEF A DOMICILIO
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