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cucina a domicilio
Il Vostro chef
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chef Ricette Contatti e
ringraziamenti “Classique ou
moderne une seule cuisine, la bonne.” – Paul Bocuse BIENVENUE A La Cena Perfetta.com (Le souper idéal) Cette page
est un résumé de notre site en italien, destiné
aux gourmands en vacances sur le lac de Côme Saison
2008
Événement :
Chef à domicile et Chef privé Recevez et partagez un
déjeuner ou un dîner entre amis ou en famille dans le confort de votre
villa, appartement ou yacht. Le chef vous propose une
cuisine italienne colorée et pleine de saveurs à base de produits frais provenant de petites
productions agricoles locales. Brunch, déjeuner et dîner de
1 à 14 personnes …..et plus Références sur demande – Discrétion assuré Service 7/7
LE CHEF Le chef Johann Desnoues, formé
en France, Suisse, États-Unis
et Italie, vous propose ses services de Chef à domicile pour un
soir ou de chef privé pour plusieurs jours à l’occasion de vos vacances sur le Lac de Côme ou sur le
Lac de Lugano en Suisse et à Milan et Lugano à l’occasion de votre voyage
d’affaire.
Vous ne vous occupez de rien, c'est le chef qui
s'occupe de TOUT !!!! Menu les prix incluent voir en fin de page Composé votre menu avec les propositions
ci-dessous : Entrée Missoltini du lac et polenta
paysanne Salade d’artichaut au
pecorino romano à l’huile d’olive du lac de Côme Carpaccio de bresaola au
pesto de roquette et fromage Suisse tête de moine Salade d’asperges et melon au
jambon Serrano Carpaccio de veau, sauce au
thon, anchois et câpres
de Pantelleria Rillette de truite fraîche et fumé du lac au poivre
rose et basilic Salade de lapin au Prosecco
et vinaigrette aux aromates Tartare de courgette et
fromage de chèvre frais mariné Bruschette aux fruits de mer { Pâtes Strozzapreti au ragoût de
poissons du lac au parfum de bouillabaisse et bottarga Spaghetti à la cigale de mer
et aux piments rouges Orecchiette aux brocolis e
burrata pugliese Fettuccine à la ricotta et fleurs
de courgette Risotto aux filets de perches
panés et beurre de sauge Risotto à la caille, petit
pois frais et caramel de vinaigre balsamique Ravioli au citron et à la
menthe Gnocchi de pomme de terre aux
olives Taggiasche et saucisse italienne { Plats principaux servi avec légumes frais de saison Poulpe en cocotte aux oignons
et saucisse calabraise Filets de rouget au beurre
d’anchois Morue fraîche grillée, sauce vierge Brochette de gambas flambées
à la Sambuca Filet de lavarello du lac
cuit meunière Filet de loup à la
vinaigrette de romarin Grand mix grill à l’italienne Escalope de veau, jambon cru,
sauge et Marsala Sauté d’agneau, sauce
cremolata Magret de canard au vinaigre
balsamique Filet de bœuf au Chianti,
galette de polenta et champignons Émincé de cochon, croustillant
au Gorgonzola Filet de poulet farci aux cèpes et au speck { Fromages et Desserts Crostini à la grappa et au
Gorgonzola crémeux Fromage de vache de la ferme
«I Drenn» de Bellagio Fromage de chèvre de la ferme
«San Martino» de San Siro Miascia, pudding traditionnel
de Côme Moelleux au chocolat et au
piment, Mascarpone au basilic Financier aux amandes et au
thym, peau d’aubergine au sucre Soupe de fruits rouge au
Barolo Litchies au sirop de rose et
grappa del Trentino Salade de fruits frais à
l’amaretto di Saronno et amaretti Il classico tirami-sù al
caffè espresso Capuccino de fraises { Café de la torréfaction et
amaretti Grappa et Limoncello Menu complet: entrée, pâtes,
plat principal, fromage et dessert 2-3 personnes: 78 €
par personne 4-5 personnes: 68 € par personne 6-7 personnes: 58 € par personne 8-9 personnes: 50 € par personne 10 et plus personnes: 48 € par personne Menu avec entrée ou pâtes,
plat principal, fromage ou dessert 2-3 personnes: 68 € par personne 4-5 personnes: 61 € par personne 6-7 personnes: 58 € par personne 8-9 personnes: 51 € par personne 10 et plus personnes: 48 € par personne Les prix incluent : L’achat de tous les produits
nécessaires à l’élaboration des plats La préparation du repas Le pain et les gressins Le café de torréfaction, les
amaretti, la grappa et le limoncello Un menu souvenir par personne La préparation et la
décoration de la table Des belles assiettes, les
couverts et les verres, La nappe et les serviettes Une décoration florale Le service à table Le rangement et le nettoyage
de la cuisine Le transfert du chef jusqu’à
votre domicile Les prix n’incluent pas: Les vins et l’eau minérale: Voir la carte des vins Liquidi preziosi… Voir la carte des eaux
minérales du monde Acque dal mondo…
Nos propositions pour votre Brunch: Servi
entre 11 heures et 14 heures Brunch classique (à partir de 8 personnes) (de 4 à 7 personnes plus 5 €
par personne) Café, thé, chocolat chaud ou
froid, jus d’orange frais pressé Brioches, muffins, céréales,
pain frais, toasts, salade de fruits Beurre, confitures, miel,
yaourts Œufs durs, œuf au bacon,
jambon cru et cuit, saucisses et tomates Prix : 38 € par personne Brunch énergie (à partir de 5 personnes) (de 3 à 4 personnes plus 5 €
par personne) Brunch classique +: Poulet rôti et ses sauces, salade de
pomme de terre, salade de roquette, focaccia, Prosecco Prix: 40 euro par personnes Brunch classique +: Roast-beef et ses sauces,
salade de pomme de terre, salade de roquette, focaccia, Prosecco Prix: 45 euro par personnes Brunch classique +: Saumon fumé et ses sauces,
toasts, salade de pomme de terre, salade de roquette, focaccia, Prosecco Prix: 50 euro par personnes
Toutes le photos sont de
propriété de Johann Desnoues La Cena Perfetta.com chef at home, personal
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CONSEILLE PAR LE
CHEF { { { { |
