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SERVICE CHEF
À DOMICILE LAC DE CÔME • MILAN • VALTELINE Service
et cuisine italienne de
qualité depuis 2007. Clientèle
internationale et VIP. POUR ÊTRE TENU INFORMÉ SUR MON SERVICE DE CHEF À DOMICILE SUR LE LAC DE CȎME N'HÉSITEZ PAS À ME SUIVRE SUR FACEBOOK ET INSTAGRAM. CLIQUEZ SUR L'IMAGE
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EBOOK/COURS MULTIMÉDIA |
A PROPOS DU
CHEF, DE LA CUISINE, ET DU SERVICE |
EBOOK/COURS MULTIMÉDIA |
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Ciao ! Je m’appelle Johann, Je suis né à
Orléans et j'ai vécu mon enfance en Sologne. Je me
suis marié en Suisse avec Anna, Italienne originaire de
Milan. • Je suis l'auteur et l'éditeur de
nombreux ebooks, cours multimédias en français et
en italien. www.commentdresservosplats.online www.commentdevenirchefadomicile.online • Depuis 2007, je suis propriétaire
d'un service de chef à domicile à Milan www.lacenaperfetta.com
et de deux services de chef personnel et chef privé
qui sont également spécialisés dans l'organisation de petits et
moyens mariages pour une clientèle internationale
et VIP sur le lac de Côme. www.personalchefcomolake.online. • J'ai appris mon métier dans un
joli petit restaurant en Sologne à Vannes sur Cosson au « Le
vieux Relais » avec le talentueux chef Alain
Schmitt. J'ai obtenu mon diplôme de
cuisinier avec de bonnes notes. Ensuite j’ai commencé à voyager
dans différentes régions françaises dans divers
restaurants. • Mon expérience la plus
significative a commencé à l'époque du G7 à Lyon où j'ai travaillé sept ans en tant
que chef, chef exécutif et consultant
technique. • Toujours à Lyon, c’est au
restaurant l'Alexandrin 1 étoile Michelin (à l'époque) que
j'ai appris avec le chef Alain Alexanian à sélectionner les plus beaux produits auprès des
meilleurs fournisseurs de la ville aux
Halles de Lyon. • C'est dans cette belle ville que
j'ai rencontré les grands chefs qui m'ont fait rêver quand
j’étais adolescent, entre autres : Paul Bocuse et
Jean Paul Lacombe. • L'amour pour les produits italiens
et la cuisine italienne est né à Lyon où j’ai été chef
plusieurs années dans un restaurant italien branché de
la très célèbre rue Mercière, au restaurant le
Lolo Quoi. Nom en hommage à la légendaire Gina
Lollobrigida. VOIR LA REVUE DE PRESSE FRANÇAISE ET ITALIENNE Toujours à Lyon, dans différents lieux et pour différentes
occasions, j'ai eu la chance de cuisiner pour
beaucoup de personnalités du show business
français. • Grands auteurs-compositeurs et
chanteurs français comme Charles Aznavour et Yves
Simon. • J’ai cuisiné mes penne rigate au poulet et courgettes aux épices tajine
pour le célèbre DJ Abdel de Canal + et Stomy Bugsy. • J’ai cuisiné pour des grands
registres comme Bertrand Tavernier. • Des journalistes célèbres comme
Laure Adler et la chorégraphe américaine
Carolyn Carlson. • Des critiques gastronomiques comme Jean François Mesplède, à l'époque directeur du guide
Michelin France. • J’ai rencontré et cuisiné pour de
nombreux acteurs et comédiens célèbres tels
que: Yolande Moreau, Anémone, Pierre
Richard, Daniel Auteuil, Dany Boon, Gérard Jugnot, Jean
Pierre Marielle et beaucoup d’autres. • Politiciens et ministres :
Lionel Jospin, Gérard Collomb et de grands chefs de cette ville
comme Paul Bocuse. • Les joueurs de l'équipe de France
et de nombreux joueurs de l'Olympique
Lyonnais comme le Brésilien Sonny Anderson, Vikash Dhorasoo,
Grégory Coupet, etc. • Même le meilleur maître d'hôtel du
monde François Pipala
du restaurant Paul Bocuse, est venu plusieurs fois apprécier
ma cuisine créative franco-italienne. BEAUCOUP DE SATISFACTIONS ! • Un autre endroit où j'ai travaillé
et qui me reste dans le cœur est
Strasbourg. J’aime l’Alsace pour son
atmosphère, sa bonne cuisine rustique et ses célèbres vins vendanges tardives. • J'ai aussi tenté l’aventure aux USA et aux Caraïbes. • Ma femme Anna est née à Milan mais
nous nous sommes rencontrés et mariés en Suisse.
Anna étudiait à l'Université de Lausanne et moi je travaillais
dans les cuisines du château du Martheray
à Begnins. Anna a travaillé quelques années
dans une agence de voyage et voyagé de l'Égypte au
Groenland, des Maldives à l'Islande, de
l'Irlande à la Laponie, de la Grèce à l'Espagne. |
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Notre service de chef à domicile
est né en 2007. Nous avons tout de suite eu du
succès grâce à une importante collaboration
avec une agence de Bellagio
qui loue des villas pour les touristes du monde entier sur
le lac de Côme. • Le service est familier, soigné,
discret et a lieu toute l'année 7/7. Les clients
disent que le rapport qualité / prix est notre
point fort, auxquels s'ajoutent, simplicité, professionnalisme,
ponctualité, sérieux, honnêteté, serviabilité, sourires
et nourriture de grande qualité. • Nous pouvons écrire que notre
service de chef à domicile est l'un des plus anciens et plus
connu dans le nord de l'Italie. Durant la haute saison
(printemps/été) notre clientèle internationale réserve environ 3 à 6 mois à
l'avance (1 an à l’avance pour les mariages) pour cette raison nous vous
déconseillons de réserver à la dernière minute. |
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En cuisine, j'essaye autant que
possible d'offrir l'authenticité de la
cuisine italienne. J'adore découvrir la cuisine
italienne des régions. La plupart des produits que
j'utilise sont Km0 et biologiques. J'aime travailler avec les
produits locaux, les produits des fermes locales pour la viande,
les charcuteries, les fromages et autres produits laitiers, les
légumes, les poissons du lac, etc. Mes fournisseurs sont triés sur le
volet ! LISTE DE NOS FOURNISSEURS Pour mes plats, j'aime combiner le
chaud et le froid, Le doux avec le piquant, le cru
avec le cuit, le croquant avec le crémeux, le
poisson avec la viande. • J'attache une grande importance à
la notion de "Partage". Il est important de partager un
beau et bon moment à table. La cuisine doit transmettre amour
et confiance. Pour cette raison, lors d'un
déjeuner ou d'un dîner, il peut arriver qu'un plat de
votre menu vienne présenté sur un plat de service à
partager entre vous. • Sur demande, nous accompagnons
votre menu avec des vins locaux et de la région de la Valtellina,
situé au nord du lac de Côme. |
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CHEF,
AUTEUR & ÉDITEUR
MULTIMÉDIA JOHANN
DESNOUES • SERVICE CHEF À DOMICILE PROFESSIONNEL DISPONIBLE 7/7 365/365 LAC DE CȎME, ITALIE • SITE CRÉÉ ET
ADMINISTRÉ PAR VOTRE CHEF À
DOMICILE • Service contre toutes les formes de discriminations. |
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