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DAL 2007 LA CENA PERFETTA

 

Č L’ALTERNATIVA STUZZICANTE

 

AL TRADIZIONALE CATERING

 

E AL SOLITO RISTORANTE

 

 

 

 

 

 

 

 

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CUCINA ETNICA

 

 

 

 

 

 

 

 

I piatti possono cambiare o evolversi

 

a secondo l’estro dello chef

 

e la reperibilitā dei prodotti.

 

 

 

 

 

 

 

 

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di un evento per meno di 12 persone.

 

 

 

 

 

 

 

COME PROCEDERE?

 

 

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+39 347 546 09 30

 

Mail

 

informazioni@lacenaperfetta.com

 

 

2

 

Invita

 

•

 

Scegli i piatti

 

che vuoi offrire

 

ai tuoi ospiti

 

•

 

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Goditi

 

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bella e particolare

 

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ANTIPASTI

 

V: piatto vegetariano

 

VVR: versione vegetariana su richiesta

 

 

 

 

Mini poke

 

del pescatore hawaiano:

 

Riso, alghe, orata pescata

 

sesamo, sale rosso delle Hawaii

 

VVR

 

•

 

Ceviche peruviano

 

di orata pescata

 

al leche de tigre

 

•

 

Cirashi sushi

 

Branzino, salmone

 

& verdure

 

•

 

Sashimi

 

al pesce del momento,

 

insalata di daikon

 

 

 

 

 

 

Foglie di baccalā su

 

guacamole di avocado

 

& salsa vergine

 

VVR

 

•

 

Paté di sgombro

 

“alla forchetta” e sgombro

 

marinato alla giapponese.

 

Insalatina di alghe

 

•

 

Tartara di salmone

 

al guacamole e tzatziki:

 

cetriolo fresco/menta/ pistacchio

 

VVR

 

•

 

Gamberi selvatici su

 

hummus ceci/carote

 

alla mediterranea,

 

e salame piccante

 

VVR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il nostro servizio di chef a domicilio

 

č molto richiesto e il numero

 

di prestazioni che possiamo eseguire

 

ogni mese č limitato,

 

prenota prima di tutti!

 

Contatta Anna

 

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PRIMI PIATTI

 

V: piatto vegetariano

 

VVR: versione vegetariana su richiesta

 

 

 

Involtini primavera

 

vegetariani 1 crudo 1 cotto

 

insalata croccante

 

& verdurine

 

V

 

•

 

Riso saltato al wok

 

detto “alla cantonese”

 

VVR

 

•

 

Ramen soup in versione

 

Italo-giapponese, al maiale

 

VVR

 

•

 

Maccheroni al ragų

 

di chili con carne

 

guacamole di avocado

 

e panna acida

 

VVR

 

•

 

Maccheroni

 

al ragų di carne

 

salsa chimichurri

 

•

 

Polenta rossa valtellinese,

 

salmone fresco e affumicato,

 

salsa alla bacca

 

di vaniglia bourbon

 

 

 

 

 

 

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Possibilitā di cucinare

 

l’intero menų

 

SENZA GLUTINE

 

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Possibilitā

 

di configurare un menų

 

interamente vegetariano

 

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senza impegno

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Portiamo sempre

 

tutto il materiale

 

per cucinare e allestire

 

il tavolo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SERVIZIO VINO

 

Bottega Fratelli Ciapponi

 

a Morbegno

 

Fornitore ufficiale del nostro

 

servizio chef a domicilio.

 

 

 

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Puoi comprarlo tu, oppure

 

bere il vino che hai in cantina

 

e chiederci di creare

 

un piatto o un menų

 

con il vino da te scelto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SECONDI PIATTI

 

V: piatto vegetariano

 

VVR: versione vegetariana su richiesta

 

 

Tutti i secondi sono serviti

 

con verdure di stagione e/o

 

patate, riso direttamente nel

 

piatto o su vassoio di portate.

 

 

 

 

TERRA

 

 

MARE/MARE & MONTI

 

 

 

 

Carni comprate dai nostri

 

macellai di fiducia in Valtellina.

 

 

 

 

 

Sushi burger di manzo crudo

 

•

 

Tataki di manzo grigliato,

 

salsa ponzu fatta in casa

 

•

 

Tonkatsu: maiale fritto

 

al panko e tipica salsa

 

tonkatsu fatta in casa

 

•

 

Hamburger steak

 

alla giapponese servito con

 

salsa di mele fatta in casa

 

•

 

Yakitori:

 

Spiedini di pollo

 

alla griglia con cipollotto

 

e salsa tare fatta in casa

 

•

 

Aiguillette di pollo grigliate,

 

salsa satay all’arachidi

 

•

 

Anatra alle spezie

 

salsa arancia/zenzero

 

•

 

Il nostro famoso

 

hot curry africano di manzo

 

& frutta esotica rinfrescante

 

•

 

Polpette di maiale

 

laccate con salsa

 

BBQ fatta in casa,

 

bacche di Sichuan.

 

Insalata rinfrescante:

 

germogli di soia/mango/papaia

 

 

 

I PIATTI SARANNO ADATTI

 

ALLA STAGIONE IN CORSO

 

IN PARTICOLARE LE VERDURE.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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di qualitā č comprato freschissimo

 

dal nostro pescivendolo di fiducia

 

ed č servito senza lische.

 

 

 

 

 

Tataki di salmone laccato

 

miele, zenzero,

 

soia e sesamo nero

 

•

 

Salmone teriyaki

 

su baba ganoush

 

alle melanzane

 

•

 

Maguro katsu o

 

tonno impanato,

 

maionese giapponese

 

agli agrumi e yuzu

 

•

 

Brick di gamberi

 

& pesce spada

 

alla menta fresca,

 

purea di carote

 

al frutto della passione

 

•

 

Foglie di baccalā su crema

 

di fagioli munachedda

 

funghi shiitake e

 

guanciale croccante

 

•

 

Milanese di tonno

 

su gulasch di

 

verdure rinfrescante

 

•

 

Salmone & gamberi,

 

salsa curry/cocco/vaniglia,

 

verdurine e frutta

 

 

 

 

 

 

 

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Siamo sempre presenti!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Supplemento 3,50 € a persona

 

(minimum 6 persone).

 

 

 

 

Insalata di frutta al tč verde matcha

 

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Morbidone al cioccolato

 

artigianale 72%

 

alle bacche di Sichuan

 

su crema di fagioli azuki

 

•

 

Mousse al cioccolato fondente, banana caramellata,

 

sale rosso delle Hawaii, coulis di maracuja

 

•

 

Mousse al ciocolato bianco, cioccolato croccante

 

tartara di ananas con coulis di frutto della passione

 

al profumo di vecchio rum

 

•

 

Financier alle mandorle, mousse limone/zenzero

 

coulis di frutti rossi al miele di ciliegie

 

e petali di rose miste

 

•

 

Panna cotta al cocco, milk-shake alla vaniglia bourbon

 

Brisure di cantucci e frutta esotica

 

•

 

Tarte Tatin tiepida alle mele Pink Lady

 

caramello al gomasio, panna Km0 e gelato

 

 

 

 

 

 

 

FAI SCORRERE / SCROLL

 

 

 

CONFIGURAZIONI

 

DEI MENŲ

 

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CONFIGURAZIONE 1

 

MENŲ LA CENA PERFETTA

 

 

A PARTIRE DA 6/8 PERSONE

 

Se siete meno di 6/8 persone

 

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senza impegno.

 

Siete pių di 15 persone?

 

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Prezzi indicati in euro e a persona.

 

Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi eccetto per i vegetariani*.

 

*con possibile supplemento al prezzo indicato.

 

 

2 ANTIPASTI A SCELTA

 

•

 

2 PRIMI A SCELTA

 

TRA CUI UNO AL FORNO

 

•

 

2 SECONDI A SCELTA

 

•

 

TAGLIERE DI FORMAGGI

 

E SPECIALITĀ (con supplemento)

 

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•

 

2 DOLCI A SCELTA

 

•

 

Caffč espresso Lavazza a scelta

 

con biscottini e praline artigianali

 

ChocoAlpi

 

 

 

Modo Formale: 82.-

•

Modo Semplice: 72.-

 

Differenza tra Modo Formale e Semplice

 

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CONFIGURAZIONE 2

 

MENŲ

 

RADDOPPIA QUELLO CHE VUOI

 

 

A PARTIRE DA 6/8 PERSONE

 

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di raddoppiare 2 piatti!

 

Quindi ti serviremō un menų di 6 portate.

 

 

Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi eccetto per i vegetariani*.

 

*con possibile supplemento al prezzo indicato.

 

 

1 OPPURE 2 ANTIPASTI A SCELTA

 

•

 

1 OPPURE 2 PRIMI A SCELTA

 

SE SCEGLI 2 PRIMI,

 

UNO DEVE ESSERE

 

AL FORNO.

 

•

 

1 OPPURE 2 SECONDI A SCELTA

 

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TAGLIERE DI FORMAGGI

 

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1 OPPURE 2 DOLCI A SCELTA

 

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Caffč espresso Lavazza a scelta

 

con biscottini e praline artigianali

 

ChocoAlpi

 

+ 3 € a persona

 

 

 

Modo Formale: 69.-

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Modo Semplice: 64.-

 

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CONFIGURAZIONE 3

 

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A PARTIRE DA 8/10 PERSONE

 

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Prezzi indicati in euro e a persona.

 

Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi eccetto per i vegetariani*.

 

*con possibile supplemento al prezzo indicato.

 

 

1 ANTIPASTO A SCELTA

 

•

 

1 PRIMO A SCELTA

 

•

 

1 SECONDO A SCELTA

 

•

 

TAGLIERE DI FORMAGGI

 

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•

 

1 DOLCE A SCELTA

 

•

 

Caffč espresso Lavazza a scelta

 

con biscottini e praline artigianali

 

ChocoAlpi

 

+ 3 € a persona.

 

 

 

Modo Formale: 59.-

•

Modo Semplice: 54.-

 

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