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DAL 2007 LA CENA PERFETTA

 

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BONJOUR!

 

Hai voglia di sentirti

 

per alcune ore a Parigi?

 

 

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Francese di cucina bistrot e Brasserie?

 

 

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I piatti possono cambiare o evolversi

 

a secondo l’estro dello chef

 

e la reperibilitā dei prodotti.

 

 

 

 

 

 

 

L’organizzatore dell’evento/pranzo/cena

 

per un minimo di 12 persone

 

si verrā offrire una bottiglia

 

di ottime bollicine.

 

 

*Un regalo goloso

 

anche per tutti gli organizzatori

 

di un evento per meno di 12 persone.

 

 

 

 

 

 

 

COME PROCEDERE?

 

 

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Scegli i piatti

 

che vuoi offrire

 

ai tuoi ospiti

 

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Goditi

 

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bella e particolare

 

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LES ENTRÉES / HORS-D'ŒUVRE

 

ANTIPASTI

 

 

V piatto vegetariano

 

VVR versione vegetariana su richiesta

 

 

 

 

Salmone alla Parigina, Insalata Russa

 

in Salsa Verde e Condimenti

 

VVR

 

•

 

Lumache Salsa Meurette

 

al Vino Rosso della Borgogna,

 

con Funghi e Pancetta affumicata.

 

•

 

Zuppa di Cipolla alla Parigina,

 

Crostini di Baguette gratinati

 

all’Emmenthal e al Gruviera

 

VVR

 

•

 

Vellutata di Cozze allo Zafferano biologico

 

•

 

Mini Quiche Lorraine versione Gran-Gourmet

 

VVR

 

 

 

 

 

 

QUESTO MESE LO CHEF VI CONSIGLIA:

 

Uova mimosa, Porro vinaigrette, Verdure Rémoulade

•

Tartara di Salmone su Insalata di Patate

•

Tagliata di Manzo al Roquefort

•

Sablé al Limone e Nocciole

 

 

 

 

 

 

PLATS PRINCIPAUX POISSONS

 

SECONDI DI PESCE E CARNE

 

 

Gamberi selvatici ai Pomodorini e al Ricard

 

•

 

Pavé di Salmone Salsa Vergine

 

•

 

Cosce di Rane trifolate come in Francia

 

“si mangiano con le dita”

 

•

 

Filetto di Orata al succo di Bouillabaisse

 

& Ratatouille di stagione

 

•

 

Trota Meuničre (Alla mugnaia) alle Mandorle

 

•

 

Cozze alla Mariničre

 

al Riesling francese, Scalogno/Timo/Prezzemolo

 

•

 

Choucroute di Pesce, salsa Beurre Blanc

 

 

 

PLATS PRINCIPAUX VIANDES

 

SECONDI DI CARNE

 

 

Guancia di Manzo al vino rosso di Bordeaux

 

•

 

Quaglia al Fieno in Cocotte di Ghisa

 

•

 

Petto d’Anatra

 

grasso mulard des Landes

 

all’Arancia

 

•

 

Steak-Tartara di Manzo

 

“Andata e Ritorno”

 

•

 

Choucroute di Maiale

 

alla birra dell’Alsazia

 

(in autunno e inverno)

 

•

 

Diaframma (onglet de boeuf) di Manzo

 

allo Scalogno

 

•

 

Suprčme di Pollo Des Landes

 

(Label Rouge)

 

alla Provenzale

 

 

 

FROMAGES / FORMAGGI

 

VEDERE

 

LE CONFIGURAZIONI SOTTO

 

 

 

LES DESSERTS / I DOLCI

 

 

Alcuni dolci possono essere accompagnati

 

di gelato a condizione di poterlo sistemare

 

nel vostro congelatore al nostro arrivo.

 

 

Vacherin

 

Gelato, Meringa, Panna montata,

 

Coulis di Frutti Rossi

 

(con condizione, chiedeteci)

 

•

 

Tortino alle Mandorle Il famoso “Financier”

 

al Burro Nocciola

 

•

 

Far Breton alle Prune Secche

 

e profumo di Rum

 

•

 

Golosissima Pomme au Four (mela al forno)

 

A modo mio

 

•

 

Coppa Monte-Bianco Versante Francese

 

•

 

Crępes “non flambč”

 

al liquore di Grand-Marnier

 

•

 

Profiterole alla Panna montata vanigliata

 

(La vera Chantilly)

 

Salsa Cioccolato/Caffč

 

•

 

Tarte delle sorelle Tatin

 

alle Mele caramellate

 

Panna montata al Calvados

 

•

 

Millefeuille “estro del giorno”

 

con deliziosa Crema alla Bacca di Vaniglia

 

e Coulis di Frutta Esotica.

 

 

 

 

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CONFIGURAZIONI

 

DEI MENŲ

 

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CONFIGURAZIONE 1

 

MENŲ GRAND GOURMET

 

 

A PARTIRE DA 6/8 PERSONE

 

Se siete meno di 6/8 persone

 

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senza impegno.

 

Siete pių di 15 persone?

 

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Prezzi indicati in euro e a persona.

 

Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi eccetto per i vegetariani*.

 

*con possibile supplemento al prezzo indicato.

 

 

2 ANTIPASTI A SCELTA

 

•

 

2 SECONDI A SCELTA

 

•

 

Trou normand offerto

 

Tra un secondo e l’altro

 

•

 

PIATTI, TAGLIERI DI FORMAGGI

 

E SPECIALITĀ

 

(facoltativo, con supplemento)

 

 

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2 DOLCI A SCELTA

 

•

 

Caffč espresso Lavazza a scelta

 

con biscottini e praline artigianali

 

ChocoAlpi

 

 

 

Modo Formale: 85.-

•

Modo Semplice: 78.-

 

Differenza tra Modo Formale e Semplice

 

E tutto quello che mettiamo gratuitamente

 

A tua disposizione

 

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FORMULA CENA PERFETTA

 

ROMANTICA

 

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CONFIGURAZIONE 2

 

MENŲ DÉCOUVERTE

 

RADDOPPIA QUELLO CHE VUOI

 

 

A PARTIRE DA 6/8 PERSONE

 

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Per questo menų ti diamo la possibilitā

 

di raddoppiare 1 piatto!

 

Quindi ti serviremō un menų di 4 portate.

 

 

Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi eccetto per i vegetariani*.

 

*con possibile supplemento al prezzo indicato.

 

 

1 OPPURE 2 ANTIPASTI A SCELTA

 

•

 

1 OPPURE 2 SECONDI A SCELTA

 

•

 

PIATTI, TAGLIERI DI FORMAGGI

 

E SPECIALITĀ

 

(facoltativo, con supplemento)

 

 

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•

 

1 OPPURE 2 DOLCI A SCELTA

 

•

 

Caffč espresso Lavazza a scelta

 

con biscottini e praline artigianali

 

ChocoAlpi

 

 

 

Modo Formale: 75.-

•

Modo Semplice: 68.-

 

Differenza tra Modo Formale e Semplice

 

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FORMULA CENA PERFETTA

 

ROMANTICA

 

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CONFIGURAZIONE 3

 

MENŲ DOUCE FRANCE

 

3 PORTATE A SCELTA

 

A PARTIRE DA 8/10 PERSONE

 

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Stessa scelta dei piatti per l’insieme

 

dei convivi eccetto per i vegetariani*.

 

*con possibile supplemento al prezzo indicato.

 

 

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1 SECONDO A SCELTA

 

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PIATTI, TAGLIERI DI FORMAGGI

 

E SPECIALITĀ

 

(facoltativo, con supplemento)

 

 

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1 DOLCE A SCELTA

 

•

 

Caffč espresso Lavazza a scelta

 

con biscottini e praline artigianali

 

ChocoAlpi

 

 

 

Modo Formale: 65.-

•

Modo Semplice: 58.-

 

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