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FRANCESE A CASA TUA, AZIENDA O
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Un autentico
e delizioso privilegio. DAL 2007 LA CENA
PERFETTA Č LALTERNATIVA STUZZICANTE AL TRADIZIONALE CATERING E AL SOLITO RISTORANTE |
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I piatti possono cambiare o
evolversi durante la stagione a secondo
lestro dello chef e la reperibilitā dei prodotti. Per
questo motivo non esiste un PDF da scaricare di
questa pagina. |
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Lorganizzatore
dellevento/pranzo/cena per
un minimo di 12 persone si
verrā offrire una bottiglia di
ottime bollicine. *Un
regalo goloso anche
per gli organizzatori di
un evento per meno di 12 persone. |
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COME PROCEDERE? |
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1 Verifica la nostra disponibilitā Telefono/WhatsApp +39 347 546 09 30 Mail informazioni@lacenaperfetta.com |
2 Invita Scegli i piatti che vuoi offrire ai tuoi ospiti Conferma la data con lacconto |
3 Goditi unesperienza bella e particolare |
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LES ENTRÉES /
HORS-D'UVRE
ANTIPASTI V piatto vegetariano VVR
versione vegetariana su richiesta |
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PRIMAVERA/ESTATE PRINTEMPS/ÉTÉ |
AUTUNNO/INVERNO AUTOMNE/HIVER |
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Deliziosa, freschissima e profumata insalata alla Niįoise (Nizzarda) VVR Rillette light sgombro/branzino, erba cipollina, bacche rose & crostini di tapenade VVR Tarte Tatin al pomodoro & formaggio di capra (crottin) V Salmone e gamberi in salsa cocktail Lattuga, avocado, pomodoro |
Uova mimosa e porro salsa gribiche Paté di quaglia ai funghi porcini e sedano rapa alla rémoulade, mela verde e nocciole Luovo Meurette al vino rosso della Borgogna, con funghi e pancetta affumicata (versione dello chef) Zuppa di cipolla alla Parigina crostini di baguette gratinati allemmenthal e gruviera VVR Camembert arrostito al forno aromi, frutta secca, mini bruschette di baguette V Mini quiche Lorraine versione Gran-Gourmet VVR |
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Il servizio di chef a
domicilio č molto richiesto e il
numero di prestazioni che
possiamo eseguire ogni mese č limitato, prenota prima di tutti! Contatta Anna +39 347 546 09 30 informazioni@lacenaperfetta.com |
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PER OFFRIRE LA CENA PERFETTA
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PLATS PRINCIPAUX POISSONS ET VIANDES SECONDI DI PESCE E CARNE Tutti i secondi sono serviti con verdure di stagione e/o patate, riso direttamente nel piatto o su vassoio di portate. |
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LE
POISSON / IL PESCE |
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PRIMAVERA/ESTATE PRINTEMPS/ÉTÉ |
AUTUNNO/INVERNO AUTOMNE/HIVER |
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Gamberi ai pomodorini, al Pastis di Marsiglia Pavé di salmone salsa
vergine e asparagi verdi Cosce di rane
trifolate come in Francia si mangiano con
le dita Filetto
di orata al
succo di bouillabaisse &
ratatouille Trota Meuničre (Alla mugnaia) alle mandorle |
Cozze alla Mariničre, al Riesling francese, scalogno/timo/prezzemolo Choucroute di pesce salsa beurre blanc Sfogliatine di gamberi porro confit salsa gamberi Flan di salmone fresco & affumicato, salsa allo
zafferano Sfogliatina di Conchiglia di San Giacomo allo Champagne (+ 8 euro a persona) |
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LA
VIANDE / LA CARNE |
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PRIMAVERA/ESTATE PRINTEMPS/ÉTÉ |
AUTUNNO/INVERNO AUTOMNE/HIVER |
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Petto danatra ai frutti rossi Pollo alla provenzale Pomodori ripiene al profumo di dragoncello Blanquette di vitello primaverile VVR Steak-Tartare di manzo alla francese. Su richiesta, possibilitā di preparalo in sala davanti ai vostri ospiti. (Supp + 4 a persona). |
Tablier de sapeur La Trippa impanata Come a Lione Gratin di
indivia belga e prosciutto
cotto Choucroute di
maiale Alla birra
dellAlsazia (versione
italo-francese) Tagliata di
filetto di manzo salsa brandy e
pepe Servito con il mitico gratin dauphinois Guancia di bue Al pinot nero Servito con il mitico gratin dauphinois |
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FROMAGES / FORMAGGI VEDERE LE
CONFIGURAZIONI SOTTO |
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LES DESSERTS I DOLCI Per ordinare il CARRELLO DEI 8 DOLCI in collaborazione con la pasticceria Berta di Morbegno vedere le configurazioni sotto. I dolci del carrello NON sono quelli elencati qui. |
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PRIMAVERA/ESTATE PRINTEMPS/ÉTÉ |
AUTUNNO/INVERNO AUTOMNE/HIVER |
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Clafoutis ai lamponi Crčme caramel Tarte delle sorelle Tatin alle mele caramellate Pesca Nellie Melba al coulis di lamponi gelato alla crema & mandorle dorate Riso allimperatrice vanigliato con frutta candita al kirsch Profiterole alla panna montata vanigliata (La vera Chantilly) Salsa cioccolato/caffč Tortino
alle mandorle Il
famoso: Financier al
burro nocciola Mousse
al cioccolato Fondente
artigianale 72% &
fragole |
Far Breton alle prune secche e profumo di rum Golosissima Pomme au four (mela al forno) A modo mio Tortino foresta nera al cioccolato fondente 72 % versione FoodPorn Coppa Monte-Bianco Versante francese Crępes al liquore di Grand-Marnier Profiterole alla panna montata vanigliata (La vera Chantilly) Salsa cioccolato/caffč Tarte delle sorelle Tatin alle mele caramellate Mille-feuille destrutturato con deliziosa crema alla bacca di vaniglia e coulis di frutta esotica. |
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FAI
SCORRERE / SCROLL
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CONFIGURAZIONI DEI MENŲ Non
esiti a creare la
tua configurazione personalizzata
e chiederci un
preventivo. |
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CONFIGURAZIONE
1 MENŲ
GRAND GOURMET A
PARTIRE DA 6/8 PERSONE Se siete meno di 6/8
persone chiedeteci
un preventivo senza
impegno. Siete pių di 15 persone? vedere anche i nostri buffet Prezzi indicati in euro e a
persona. Stessa scelta dei piatti per
linsieme dei convivi eccetto per i
vegetariani*. *con possibile supplemento al prezzo
indicato. 2
ANTIPASTI A SCELTA 2
SECONDI A SCELTA Trou normand offerto Tra un secondo e
laltro 2
DOLCI A SCELTA FACOLTATIVO: TAGLIERE
DI FORMAGGI E SPECIALITĀ
(con supplemento) OPPURE Possibilitā di chiedere il CARRELLO DI FORMAGGI FRANCESI + 11 a persona. 2
DOLCI A SCELTA OPPURE IL
CARRELLO DEI 8 DOLCI + 12 a persona. Caffč espresso Lavazza a scelta con biscottini e praline
artigianali ChocoAlpi + 3 a persona. Modo
Formale: 85.- Modo
Semplice: 78.- Differenza
tra Modo Formale e Semplice E
tutto quello che mettiamo gratuitamente A
tua disposizione CLICCA QUI (pdf) FORMULA CENA PERFETTA ROMANTICA |
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CONFIGURAZIONE
2 MENŲ
DÉCOUVERTE RADDOPPIA
QUELLO CHE VUOI A
PARTIRE DA 6/8 PERSONE Se siete meno di 6/8 persone chiedeteci
un preventivo senza
impegno. Siete pių di 15 persone? vedere anche i nostri buffet Prezzi indicati in euro e a
persona. Per questo menų ti diamo la possibilitā di raddoppiare 1 piatto! Quindi ti serviremō un menų di 4 portate. Stessa scelta dei piatti per
linsieme dei convivi eccetto per i
vegetariani*. *con possibile supplemento al prezzo
indicato. 1 OPPURE
2 ANTIPASTI A SCELTA 1 OPPURE
2 SECONDI A SCELTA FACOLTATIVO: TAGLIERE
DI FORMAGGI E
SPECIALITĀ (con supplemento) OPPURE Possibilitā di chiedere il CARRELLO DI FORMAGGI FRANCESI + 11 a persona. 1 OPPURE
2 DOLCI A SCELTA OPPURE IL
CARRELLO DEI 8 DOLCI + 12 a persona Caffč espresso Lavazza a scelta con biscottini e praline
artigianali ChocoAlpi + 3 a persona Modo
Formale: 75.- Modo
Semplice: 68.- Differenza
tra Modo Formale e Semplice E
tutto quello che mettiamo gratuitamente A
tua disposizione CLICCA QUI (pdf) FORMULA CENA PERFETTA ROMANTICA |
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CONFIGURAZIONE
3 MENŲ
DOUCE FRANCE 3
PORTATE A SCELTA A
PARTIRE DA 8/10 PERSONE Se siete meno di 8/10 persone chiedeteci
un preventivo senza
impegno. Siete pių di 15 persone? vedere anche i nostri buffet Prezzi indicati in euro e a
persona. Stessa scelta dei piatti per
linsieme dei convivi eccetto per i
vegetariani*. *con possibile supplemento al prezzo
indicato. 1
ANTIPASTO A SCELTA 1
SECONDO A SCELTA FACOLTATIVO: TAGLIERE
DI FORMAGGI E SPECIALITĀ
(con supplemento) OPPURE Possibilitā di chiedere il CARRELLO DI FORMAGGI FRANCESI + 11 a persona. 1
DOLCE A SCELTA OPPURE IL CARRELLO DEI 8 DOLCI + 12 a persona. Caffč espresso Lavazza a scelta con biscottini e praline
artigianali ChocoAlpi + 3 a persona. Modo
Formale: 65.- Modo
Semplice: 58.- Differenza
tra Modo Formale e Semplice E
tutto quello che mettiamo gratuitamente A
tua disposizione CLICCA QUI (pdf) FORMULA CENA PERFETTA ROMANTICA |
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PER CONTINUARE LA NAVIGAZIONE SUL
SITO CLICCA SUL LINK CHE
TINTERESSA: MENų GIAPPONESE FUSION & ESOTICO curriculum
villa - lettera
referenza fornitori - termini e condizioni |
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PER PIŲ
INFORMAZIONI CONTATTARE ANNA TELEFONO/WHATSAPP +39
347 546 09 30 E-MAIL informazioni@lacenaperfetta.com VIDEOCHIAMATA con lo chef,
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base fondamentali che devi conoscere sullarte
dellimpiattamento per migliorare le
tue prestazioni e incrementare la soddisfazione dei
tuoi ospiti o della tua clientela. Il 50% di
successo di un piatto sarā dovuto
alla tua abilitā di cucinarlo e 50% alla tua capacitā
di metterlo in valore. Se cucini
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