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TORTINO
MORBIDO AL CIOCCOLATO
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Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 15’ Tempo di cottura: 15’ Complessità ricetta 1/3 INGREDIENTI Cioccolato fondente: 100 g Burro di qualità: 60 g Zucchero semolato: 60 g Bicarbonato: ½ cucchiaio Cacao in polvere: 1 cucchiaio
½ Latte: 1 tazza a caffè Farina: 1 tazza a caffè ½ Mandorle sbucciate: 50 g Caffè ristretto: 1 cucchiaio RICETTA Fate sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria o al forno microonde. (tendone a parte una nocciola per imburrare lo stampo). • Toglietelo dal fuoco e incorporate la tazza di zucchero. • Mescolate bene tutti gli ingredienti. Unite quindi il bicarbonato, il cacao, il caffè e il latte. • Amalgamate gli ingredienti e alla fine incorporate le mandorle e la farina continuando a montare il composto con un mestolo. • Imburrate uno stampo, versatevi l’impasto e fatelo cuocere in forno caldo ventilato per circa 15 minuti a 200°C. • Per accertarvi che la cottura è al punto giusto, immergete nel dolce la punta di un coltello, se la lama è asciutta, potrete sfornare la torta. • Prima di servirla lasciatela raffreddare e spolverizzatela con zucchero vanigliato. CONSIGLI Accompagnate
questo dolce con un gelato artigianale
alla vaniglia o al caffè. IL SOMMELIER CONSIGLIA Un Barolo Chinato LINK CONSIGLIATO LINK VIDEO CONSIGLIATO |
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JOHANN DESNOUES CHEF A DOMICILIO professionale, referenziato e specialista dal 2007 in Lombardia nell’organizzazione di eventi, buffet, pranzi, brunch e cene in case private e società. |
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