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POMODORI
RIPIENI AL TONNO MAIONESE
ESO-CURRY
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Per le ricette del sito, consiglio l’uso di
prodotti biologici, stagionali e possibilmente locali e
artigianali o almeno comprato da un vostro piccolo commerciante di fiducia. --- Ecco a voi una ricetta estiva veloce da fare, gustosa e fresca, ideale per accompagnare un aperitivo o come antipasto |
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Ingredienti
per 4 persone Tempo di preparazione: 30’ Tempo di cottura: 5’ Complessità ricetta 1/3 INGREDIENTI Pomodori maturi e
profumate: 4 Tonno fresco: 250 g Maionese: 200 g Curry forte in polvere: qb Ananas fresco: 100 g Carota piccola: 1 Banana biologica: 1 Kiwi: 1 Mela: 1 Olio evo: qb Sale & pepe del
mulino: qb RICETTA Tagliate i pomodori a
metà, svuotateli dai semi e
salateli. (Usate i semi per
un'altra preparazione) • Metteteli capovolti a
perdere l’acqua per mezz’ora. • Cuocete il tonno in una
padella con un po’ di olio evo,
salate e pepate (poco). • Riducete in briciole il
tonno ancora caldo con l’aiuto di una
forchetta e lasciatelo raffreddare. • Intanto preparate la
frutta: tagliate a cubetti o
un’altra forma le banane, l’ananas la mela e il
kiwi e grattugiate la carota. • Aggiungete il curry forte
alla maionese e mescolate. • Incorporate nella maionese i tre quarti della frutta, la carota, il tonno e
rimescolate delicatamente. • Riempite i pomodori con
il miscuglio e teneteli in frigorifero fino al
momento di servire in tavola. • Prima di servire decorate
i pomodori con il resto della
frutta. CONSIGLI Per ottenere un buon
equilibrio tra il curry e la frutta vi consiglio di fare una
maionese con del curry forte. • Consiglio anche la papaia e il mango però la stagione ideale per usarli è l’inverno. • Potete rimpiazzare il curry in polvere con della pasta di curry verde o rosso IL
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JOHANN DESNOUES CHEF A DOMICILIO professionale, referenziato e specialista dal 2007 in Lombardia nell’organizzazione di eventi, buffet, pranzi, brunch e cene in case private e società. |
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